- გაწმენდილი Watermelon - 1 კილოგრამი
- შაქარი - 1,5 კილოგრამი
- წყალი - 400 მლნ
- ვანილი - 10 გრამი
- ლიმონი - 1/2 ცალი
1. მიიღეთ საზამთრო, გაწმენდა მწვანე კანიდან. წითელი მერქნის გამოყოფა თეთრი ქერქიდან. დავჭრათ თეთრი ქერქის პატარა ნაჭრებად (დაახლოებით 3 სმ-ს) და დააყენეთ წყალი. წითელი მერქნის წვენი ცივი წყლით დაიბანეთ, შემდეგ კი მდუღარე წყალში და საზ 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სამზარეულო, დაასხით წითელი Pulp გადატანა sieve და გაგრილებას იგი. 2. უმეტესად ჩვეულებრივი სიროფი (წყალი + შაქარი). მოხარშული წითელი მერქნისა და წყალში გაჟღენილ ფუტკრის თეთრი თეთრი ცალი დაასხით saucepan, დავასხათ მდუღარე სიროფი და მზარეული დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ სითბო და დატოვონ 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ გაიმეორეთ ეს პროცედურა - კვლავ მზარეული დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ სითბო და გაემგზავრება 2 საათის განმავლობაში. 3. წინა პარაგრაფის ორჯერ განმეორებითი პროცედურის შემდეგ, ჯემი თითქმის მზად არის, რჩება მხოლოდ ლიმონის წვენის შეყვანა, ვანილინი ჩააყენოს და კიდევ 5-6 წუთი სითბოს სითბოს. ჯემი საწყისი საზამთრო მზად არის - ჩვეულებრივ გზაზე შეიძლება გააქტიურდეს ბანკებში და დარჩა შენახვისთვის.
მომსახურება: 3-4