Oyster არის bivalve mollusk, ბევრი მისი სახეობის შესაფერისი საკვები. 2000 წლის განმავლობაში წისქვილთა გაშენებული და შეჭამეს, ჩვენი ხალხი არ იყო გაფუჭებული ამ პროდუქტის ადრე. ახლა სიტუაცია შეიცვალა. ყველა თვითმარქვია სუპერმარკეტს აქვს კონტეინერის ხელკეტები, თუმცა არჩევანი არ არის დიდი, ძვირია, მაგრამ ხანდახან შეგიძლიათ ამ დელიკატასთან ერთად თავი შეიკავოთ.
როგორ აირჩიოს უფლება oysters?
როგორც ექსპერტები ამბობენ, ცომეტრები უნდა იყიდონ სექტემბრიდან აპრილამდე და მხოლოდ იმ თვეში, რომლის სახელიც არის ასო "პ". ციკლის რეპროდუქციის სეზონი მაისიდან აგვისტომდე იწყება. ამ დროს შეგიძლიათ ჭამა მათ, მაგრამ გამრავლების სეზონზე ისინი ცხიმიანი და გემოვნებაა, ალბათ ყველას არ მოსწონს.
ნამდვილი გურმანები ჭამენ მხოლოდ ცოცხალ ხელებს. ისინი მჭიდროდ დაიხურა ჭურვები. ძალიან მარტივია, რომ შეამოწმოს ცოცხალი თუ არა ხელჯოხით, თუ ჩაიცვი პატარა ჩაიძიროს, თუ ცოცხალია - ჩაძირვა დაუყოვნებლივ დაიხურება. ჩვეულებრივ, 5 სმ-დან 14 სმ-მდე, ზოგიერთი სახეობა 45 სმ-მდე იზრდება, თუ ჭურვები დახურულია, ეს აბსოლუტური სისუფთავისა და ჯანმრთელობის მაჩვენებელია. და ოდნავ აჯარი, როდესაც ისინი არ ახლოს, ეს მიუთითებს, რომ oysters გარდაიცვალა. შიგნით ხელკეტი არსებობს წყალი, რომელიც კვებავს და თუ ჭურვი ცარიელია, მაშინ არაფერია მისი ჭამა. ცარიელი ჭურვები ერთად ხმელი ხელთაა და დაღვრილი წვენი შეიძლება გამოირჩევა ხმა, თუ თქვენ დაარტყა ფოთოლი.
რჩევები, თუ როგორ უნდა აირჩიოს oysters
- შეიძინეთ oysters მჭიდროდ დახურული undamaged sash flaps.
- ახალი ხელთათმანი გაიყიდება ჭურვების გარეშე. ისინი უნდა იყვნენ ერთი და იგივე ზომა, იყოს plump და float ნათელი სითხე.
- ცოცხალი ხელკეტები დაფარულია სველი პირსახოციდან და ყინულზე მოათავსეთ, შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 5 დღით. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ჭურჭელი ჭურვებისგან, მაცივარში, თხევადი და არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში. ჩაასხით თხევადი ისე, რომ იგი მთლიანად მოიცავს oysters. აუცილებელია ტუმბოს წვეთოვანი ჭიქით მარილის ხსნარით ჭიქა წყალი, ½ ტ. მარილი.
- ქათმის ჭურვები უნდა გაიწმინდოს ქვიშის ქვიშაზე, ცივი წყლით გაშვებული ქვეშ.
- კაფსულები უნდა გაიხსნას, სანამ ემზადებოდნენ და მომზადებამდე, და დაზიანებული და ღია ხელთა ხელები უნდა გაუქმებულიყო.
არ არის გამორიცხული, რომ არ მოგეწონოთ გემრიელი ნამცხვრები, მაგრამ რისკი და, თუ მხოლოდ ცნობისმოყვარეობაა, ცდილობენ საფრანგეთის სამზარეულოს შეუერთდნენ.