- კარაქი unsalted - 4 ხელოვნება. კოვზები
- რძე თბილია - 1 მინა
- წყალი თბილია - 1/3 თასი
- შაქარი - 0,25 თასი
- მშრალი საფუარი - 2.25 ჩაის კოვზი (1 სუფთა)
- ფქვილი - 3,25 სათვალე
- მარილი - 2 teaspoons
- ყავისფერი შაქარი - 1 მინა (ფხვნილი)
- დარიჩინის ფხვნილი - 2 teaspoons (sprinkle)
- კარაქი - 8 ელემენტი. კოვზები (sprinkling - თბილი)
- კრემის ყველი - 90 გრამი (ჭიქურა)
- შაქრის ფხვნილი - 3 ელემენტი. კოვზები (ჭიქურა)
- რძე - 2 ელემენტი. კოვზები (ჭიქურა)
- ვანილის ექსტრაქტი - 0.25 ჩაის კოვზი (ჭიქურა)
1. გაყავით კარაქი - 2 tablespoons არბილებენ, 2 tablespoons დნება. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი და აქციოს იგი. შეავსოთ ფორმა 2 tablespoons of softened კარაქი. გათვალისწინებულია. გააკეთე ცომი. დიდი თასი, აურიეთ რძე, წყალი, მდნარი კარაქი, შაქარი და საფუარი. შეურიეთ ფქვილი და მარილი ცალკე თასში ცომით. თანდათანობით დაამატეთ რძის ნარევი და სუნთქვა დაბალი სიჩქარით. გაზრდის სიჩქარე საშუალო და whip სანამ გლუვი, 6 დან 7 წუთი. 2. ცომი უნდა იყოს წებოვანი, მაგრამ თუ ძალიან სველია, დავამატეთ 2 tablespoons ფქვილი. დააყენა ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead 10 წუთის განმავლობაში, შექმნის თასი. 3. საპოხი ზეთი დიდი ზეთი, ჩაყარეთ ცომი და როლი ნავთში. საფარის პოლიეთილენის და დასვა თბილი ღუმელი, სანამ ცომი ორჯერ მოცულობით 50-60 წუთი. გააკეთეთ sprinkle. დააყენა კარაქი ერთი თასი. კიდევ ერთი თასი, შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი ერთად. 4. განათავსეთ დასრულებული ცომი floured ზედაპირზე, გააფართოვოს და დაჭრილი შევიდა 64 ცალი. Roll თითოეული ნაჭერი ცომი შევიდა თასი. 5. თითოეული ბურთი ნიჟარაში გაჟღენთილია და ჭარბი ნაკადი. შემდეგ გააფართოვოს თითოეული ბურთი შაქარი. 6. მომზადებული ფორმა რამდენიმე ფენაში. ფორმა დაფარულია პოლიეთილენის ფილმით და დააყენა თბილი ღუმელი, რათა ცომი კიდევ უფრო გაიზარდოს, 50-70 წუთი. 7. ამოღება ღუმელიდან და სითბოს 175 გრადუსამდე. დააბრუნეთ ფორმის ღუმელი და ცომის პური, სანამ მუქი ყავისფერი, 30 დან 35 წუთი. დაუშვებელია 5 წუთის განმავლობაში გაგრილდეთ, შემდეგ ჩაიცვი კერძი და 10 წუთის განმავლობაში გაცივდეს. 8. გააკეთე ჭიქურა. სცემეს კრემის ყველით შაქრის ფხვნილით. დაამატეთ რძე და ვანილის ამონაწერი. დაამატე ფხვნილი შაქარი, საჭიროების შემთხვევაში. ტუალეტი ჭიქა თბილი პურით და ემსახურეთ.
მომსახურეობები: 6-8