- პომიდორი - 900 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- საშუალო ყვითელი ხახვი - 1 ცალი
- მარილი - გემოვნებით
- ნიორი - 3 კბილი
- ახალი სუნის ფილიალი - 1 ცალი (4-8 მმ)
- ნებისმიერი ბულიონი ან წყალი - 3 ჭიქა
- შაქარი - 1 pinch
- უნაყოფო ან გამხმარი rustic პური - 240 გრამი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
1. საშუალო saucepan წყალში boil მეტი სითბოს. გააკეთეთ ჯვარი-დაჭრილი თითოეული ტომატის ბოლოში. დაჭრილი მხოლოდ კანი. 2. Dip პომიდორი მდუღარე წყალში 10-15 წამი, სანამ კანი გარშემო დაჭრილი იწყება შუალედი. მიიღეთ პომიდორიდან წყალი. ამოიღეთ cuticle მიერ უბიძგებენ on notches და მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი. დაჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები. გახეხეთ ნიორი. დაარღვიე რეჰანი ცალი. დაჭრილი პური კუბურები 1 სმ ზომისას 3. მსხვილფეხა ბასრიანში, ზეთისხილის ზეთით სითბოს ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მარილი მარილი. Fry, აღვივებს, სანამ ხახვი რბილი და იწყება ყავისფერი საათზე edges, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს მუდმივად, 30 წამი. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი. მზარეული, აღვივებს, სანამ პომიდორი იწყება წვენი, 2-3 წუთი. შემდეგ დავამატოთ რეჰანი (stalk), კოვზი მარილი და ბულიონი. 4. დავამატე შაქრის ფხვნილი თუ სუპი ძალიან მჟავეა. მოიტანეთ მაღალ სითბოს მეტი, შემდეგ შეამციროს სითბო და საზ 10 წუთი (ნელი მდუღარე). დაამატეთ ცალი პური, სითბოს გამორთვა და 15 წუთი სჭირდება. 5. ემსახურება ადრე, აურიეთ წვნიანი, ნაჭრებად პურის ნიმუშები, ან სუპური წვნიანი შებრუნებული ბლენდრით ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით. სანიშნეს სანელებლები გემოვნებით, რეჰანი ფოთლები, sprinkle შავი პილპილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი. მიირთვით.
სამუშაოები: 4-6