- ნიორი - 5 კბილი
- cilantro (ან ოხრახუში) - 1/4 მინა
- თევზის სოუსი - 1/4 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი - 1/4 მინა
- ხოსეინი - 2 ხელოვნება კოვზები
- გრუნტის ქინძი - 1 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- შავი ან თეთრი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
- ქათმის ფეხები - 8 ცალი
- ტკბილი ტკბილი ჩილი სოუსი - გემოვნებით
1. შეურიეთ მსხვილი დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი cilantro, თევზის სოუსი, მცენარეული ზეთი, Hoixin სოუსი, ქინძი, მარილი და პილპილი in ბლენდერში სანამ გლუვი. მოაწყოს ცალი ქათმის დიდი მინის ან კერამიკული კერძები. ჩაასხით ქათამი მომზადებული marinade, ისე, რომ იგი თანაბრად მოიცავს. საფარი და გაყინვა რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით. 2. თუ ღუმელში იყენებთ, სითბოს 230 გრადუსამდე. ჩაყარეთ კერძი სახურავით ან კილიტა და ქათმის ჩამოსასხმელი 25 წუთის განმავლობაში. თუ სოუსი იწყება დამწვრობის, დაამატეთ რამდენიმე tablespoons წყლის კერძი. ამოიღეთ სახურავი ან კილიტა და სხვა 5-10 წუთი, სანამ ხორცი მზადდება და ქერქი ხდება crispy. 3. თუ იყენებთ გრილს, გაათბეთ მას და გაუსეთ ქათმის ცხელი ყავა, დაფარავს მას სახურავზე, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. კანი უნდა იყოს crispy და ხორცის კარგად უნდა გამომცხვარი. მზად ქათმის ჩაყრის შესახებ ფირფიტები და ემსახურება ტაილანდური სოუსით chili.
მომსახურეობები: 8