როგორ დაასხით ღორის სტეიკი? რეცეპტი იტალიის marinade თაფლი.
მარტივი და კარგად შეეფერება ღორის საჭმლის მარინადს, რომელიც მისცემს ხორცს სასიამოვნო და სათუთი.
შემადგენლობა:
- სტეიკ სოუსი ზეითუნის ზეთი - 0.5 ჭიქა;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- იტალიური გასახდელი სალათები - ერთი მესამე მინა;
- თაფლი - შუშის მესამედი;
- ნივრის ფხვნილი - 0,5 ც.
მომზადება:
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ან ხელით, რასაც თან სდევს ერთგვაროვანი მასა;
- ხბოს ხორცის ცალი შეიძლება ჩაიწეროს ან დახურულ ჩანთაში და დაასხით მარინადები ან კონტეინერში. თუ არ არის, არ არის სხვა - მაშინ თქვენი არჩევანი არის თასი. ამ შემთხვევაში, გაზრდის პიკელური დრო;
- 1-2 საათის განმავლობაში ხორცი უნდა იყოს თხევადი.
მარილიანი ხორცი ამცირებს თავის ბოჭკოებს, წყალობით მჟავას წყალობით. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ საუკეთესო ვარიანტები საკუთარ თავს, რბილი, წვნიანი და სასიამოვნო არომატით, მაგრამ არა ძალიან მჟავე სტრუქტურებთან ერთად, მაგრამ სტეკის არათანაბარი არ მოჰყვება, მაგრამ საპირისპირო ეფექტი გამოიწვევს ტენიანობას და გახდება ძლიერი.
ეს გემრიელია ფრაის ღორის სტეიკი, რომელიც frying პანში. რეცეპტი.
იმისათვის, რომ გემრიელი ღორის სტეიკის გაკეთება, ღუმელში არ მომზადება. ჩვეულებრივი frying პან ასევე შესაფერისი.
შემადგენლობა:
- სტეიკ სოუსი ზეითუნის ზეთი - 0.5 ჭიქა;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- იტალიური გასახდელი სალათები - ერთი მესამე მინა;
- თაფლი - შუშის მესამედი;
- ნივრის ფხვნილი - 0,5 ც.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით;
- ნებისმიერი მწვანილი - მისი შეხედულებისამებრ;
- კარაქი - 50 გ;
- ღორის სტეიკი - 3-4 ცალი.
მომზადება:
- ხორცის მარცვლოვანი რეცეპტის გამოყენებით, ღორის სტეიკის გასაზრდელად;
- მას შემდეგ, რაც ხორცის მზად არის - სითბოს frying პან და დნება კარაქი მასზე ისე, რომ იგი მოიცავს მთელ ზედაპირზე;
- მარილი და წიწაკა ნამცხვარი ცალი თითოეულ მხარეს;
- ჩაყრის მათ ცხელი frying პან და lid გააუქმა, fry ორივე მხარეს. ქერქის მიღების დაწყებამდე 3-5 წუთის თითოეულ მხარეს;
- ნაკლებად ცეცხლი, დახურეთ სახურავი მჭიდროდ და საზ კიდევ 10 წუთი;
- ფირფიტა და ღორის შეიძლება იყოს მორთული მწვანილი ან ფილიალი Rosemary, როგორც თქვენ გთხოვთ.
ასე რომ მხოლოდ შემწვარი ღორის სტეიკი - მინიმუმ დრო, თუ არ გაითვალისწინებს pickling.
რეცეპტი მომზადება ღორის სტეიკი ღუმელში
თუ გსურთ რაიმე უფრო მეტი ვიდრე ჩვეულებრივი frying in frying პან, მაშინ ღუმელი არის თქვენს სამსახურში. ხორცმა კიდევ უფრო ტენდერი და წვნიანი გახდება.
შემადგენლობა:
- მარინედი (იხ. რეცეპტი ზემოთ). შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი წიწაკა და სოიოს სოუსი.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით;
- ღორის სტეიკები - 4-5 ცალი;
- გამწვანება, როზმარი - თქვენი გემოვნებით.
მომზადება:
- მარცვლეული ხორცის მინიმუმ 1 საათი მაცივარში ნებისმიერ გზებში;
- მოათავსეთ ცალი ღორის მაგიდა, სეზონი მარილი და პილპილი ორივე მხარეს;
- კვალი ოდნავ ზეთი ზეთი ან მცენარეული ზეთი, preheat ღუმელში 200 გრადუსი;
- განათავსეთ ღორის საცხელზე და განათავსეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე. საცხობი იწყებს 15 წუთის შემდეგ, გახსენით ღუმელი კარი და სტეიკზე გადააქცია;
- მას შემდეგ, რაც ღორის სტეიკები მზად არიან, მოათავსეთ მათ ფირფიტებით, ყვავილებით და როზმარტით გაფორმებით, გაათბეთ ქვემოთ (4-5 წუთი) და ემსახურეთ მაგიდას.
ღორის სტეიკები სწორი სამზარეულო რეცეპტით, მინიმუმ ღუმელში, თუნდაც frying პან იქნება unsurpassed. ისინი კარგი შემცვლელი ტრადიციული საქონლის ხორცი, როდესაც სამზარეულო ბუნებაში ან სახლში. Bon appetit!