- ბროკოლი - 500 გრამი
- cheddar ყველი - 25 გრამი
- შვეიცარული ყველი - 25 გრამი
- პარმეზანი - 25 გრამი
- კარაქი - 1,5 ქ. კოვზები
- ფქვილი - 1 ხელოვნება. spoonful
- რძე - 150 მლნ
- კვერცხი - 3 ცალი
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი
- გახეხილი nutmeg - 1 pinch
- მარილი, წიწაკა - 1 ცალი (გემოვნებით)
Cheddar და შვეიცარული ყველი grind დიდი grater, პარმეზანს - არაღრმა. ექვსი საშუალო ზომის ფორმები უნდა იყოს გაჟღენთილი შიგნიდან ნავთობით, პატარა ჩაისხით პარმეზანის ყველით. დარჩენილი პარმეზანი გადადოს. ბროკოლი უნდა იქნას დაშორებული inflorescences, გარეცხილი და დაკეცილი შევიდა sieve, inflorescences sprinkled მარილი. განათავსეთ sieve on ქოთანში მდუღარე წყალი და საზ ორთქლის აბანო 10 წუთის განმავლობაში. დასრულდება კომბოსტო ნება cool პატარა, შემდეგ grind in ბლენდერი. ცალკე yolks ცილები. In saucepan დაასხით რძე, დაამატოთ კარაქი და ფქვილი. მოათავსეთ საშუალო სითბო და მზარეული, აღვივებს, სანამ პასტა, 3-4 წთ. სეზონი მარილი და პილპილი. სანიშნეს გახეხილი შვეიცარიის ყველი, cheddar და სუფრის პარმეზანი ყველი. ჩაასხით 3 yolks და ბროკოლი პიურე. მარილი, წიწაკა და სეზონი nutmeg, mix. სითბოს ღუმელი 200 ° C. შეურიეთ 5 ცილა შემრევიდან, სანამ გლუვი გამონაყარი ქაფია. სანიშნეს 1 სტადიის. ლ. პროტეინები ბროკოლის მომზადებული მასა. სწრაფი აჟიოტაჟი. შემდეგ, საპირისპირო მიზნით, გადაიტანეთ ნარევი ბროკოლიდან ცილის მასაზე. აურიეთ, მაგრამ არ მოუტანს ჰომოგენურობას. მასაზე უნდა დარჩეს თეთრი და მწვანე ლაქები. განათავსეთ მასა მომზადებული ფორმები. დაასხით დარჩენილი პარმეზანით და 40-45 წუთი ღუმელში მოათავსეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ ღუმელიდან გაყვანის შემდეგ.
მომსახურეობები: 6