- წითელი წიწაკა - 900 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ბოლქვი - 1 ცალი
- ნიორი - 2 ცალი
- წიწაკა - 1/2 ჩაის კოვზი
- წითელი წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი
- ზაფრანა - 1/8 ჩაის კოვზი
- ღვინის ძმარი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ზეთისხილი - 1/2 ჭიქა (pitted)
- მარილი და ადგილზე შავი პილპილი - - გემოვნებით
- პიტნა - 2 ელემენტი. კოვზები
Preheat ღუმელი. Bake ბულგარული წიწაკა სანამ კანი ყავისფერი, დაახლოებით 20 წუთი. განათავსეთ თასი, დაფარავს პირსახოცი ან პლასტიკური გადატანა. როდესაც peppers cool, კანი off კანის. დაჭრილი თითოეული წიწაკა გასწვრივ ნახევარი და ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი ფართო ზოლები. სითბოს ზეთისხილის ზეთი დიდი frying პან მეტი საშუალო სითბოს. დაამატეთ ხახვი და ფრაი, აღვივებს, რბილად, დაახლოებით 10 წუთი. დაამატეთ ნიორი, წიწაკა, წითელი წიწაკა და ზაფრანა, 2 წუთის განმავლობაში. დამატება ბულგარული წიწაკა, ძმარი და შავი ზეთისხილი. სეზონი მარილი და პილპილი, შეამციროს სითბოს მინიმალური და ფრაის 3 მეტი წუთის განმავლობაში. დაამშვენებს კერძი დაჭრილი პიტნის და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
მომსახურეობები: 8