ყველამ იცის, რომ ხმელთაშუაზღვის დიეტის სარგებელია. Artichokes არის ერთერთი პროდუქცია, რომელიც ხმელთაშუა ზღვის მცხოვრებთა დიდი ხანია უყვარდა მისი შესანიშნავი თვისებები. ჩვენთვის artichoke არის ეგზოტიკური. ყველას არ შეუძლია კითხვას პასუხი გასცეს, რა სახის ხილია ეს. ან იქნებ ბოსტნეული? მოდით გამოვსახოთ ეს, და ასევე განიხილავს სასარგებლო თვისებები artichoke.
არც და არც სხვა
Artichoke არის მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება კომპოზიტის ოჯახს, კარგად ცნობილ კვერცხების ახლო ნათესავს: cornflower, thistle, burdock. თარგმნა არაბულ ენაზე, რომელსაც ეწოდება - თიხის ეკლიანი. დაახლოებით ასი და მისი სახეობაა, მაგრამ მათგან მესამედი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვები.
ყვავილობის დროს არტიჩოკი დაფარულია მსხვილი მეწამული კალათებიდან დიამეტრის შვიდიდან რვა სანტიმეტრით და ძალიან ჰგავს ჩვენს მშობლიურ თხელს. მაგრამ ეს ასე იშვიათად მოხდება, ვინაიდან კვირტები გათიშულია, არ იშლება მათი დაშლა. ეს არის ისინი, ამ unripened კვირტი, ისევე როგორც მუწუკები, გამოიყენება საკვები და სამედიცინო მიზნით.
კომპოზიცია
კვირტი შეიცავს ვიტამინებს C, B1, B2, E, ნახშირწყლები, მინერალური მარილები, კაროტინი, დიდი რაოდენობით რკინის, კალიუმის და ფოსფორის. გარდა ამისა, აუცილებელია დიაბეტის დიაგნოზით, რომელიც კუჭში გაყოფილია, ხდება მთლიანად საჭმლის მომნელებელი ფრუქტოზა, რაც ხელს უშლის სისხლის შაქრის ზრდას. მწვავე გემო მცენარეთა ენიჭება cinnarin, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ღვიძლის მისი choleretic action.
არტიჩოკის ფოთლები შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს: ცილა, ნახშირწყლები, ვიტამინები B, B12, C, ასევე კალიუმის მარილები, ლაქტომია, ლიმონული, მარილის მჟავები, ფლავონოიდები, კუმარინი, დიდი რაოდენობით ფერმენტები და ა.შ.
სასარგებლო თვისებები და განაცხადები მედიცინაში
არტიშოკო აქვს რბილი დიურეზული და ლაქტაციის ეფექტი, მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლის ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, ნერვული სისტემის ნერვული სისტემის მუშაობას. იგი გამოიყენება შიგნით, როგორც tincture ან decoction. გარე გამოყენების ეგზემა და ფსორიაზი.
არტიქოკი ექსტრაქტის სახით არის ღვიძლის დაავადებების (ქოლეცისტიტის, ჰეპატიტის, ღვიძლის ციროზის და ა.შ.) გათვალისწინებული თითქმის ყველა პრეპარატის ნაწილი. დიეტოლოგების აზრით, არტიოქექსები დეტოქსიკაციის პროგრამაში უნდა შედიოდეს, რადგან ისინი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ღვიძლის უჯრედებისგან იცავს რადიონუკლიდების, ტოქსინებისა და მძიმე ლითონის მარილების მავნე ეფექტებს.
არტიროკოლის სამკურნალო თვისებები გამოიყენება დიაბეტის, როგორიცაა დიაბეტის, ათეროსკლეროზის, თირკმლის დაავადების, ქოლელითიის დროს. ეს დაბალი კალორიური პროდუქტი: 100 გრამ არტიჩოკოკში შეიცავს მხოლოდ 50 კკალს.
განაცხადი კოსმეტოლოგიაში
კოსმეტოლოგებმა ასევე არ იგნორირება გაუკეთეს ასეთ მშვენიერ პროდუქტს და აქტიურად იყენებენ ცელულიტის სამკურნალოდ, მეზოთერაპიაში (სახეზე კორექციის არა ქირურგიული ქირურგიული მეთოდი, როდესაც იყენებენ მიკრონალედებს კანის არომატიკების საფუძველზე). პარალელურად, გამოიყენება სიროფი და პლანშეტი, რომელიც შეიცავს ხელოვნური ნიმუშის ექსტრაქტს.
სამზარეულო პროგრამა
არტიშოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო სამკურნალო მიზნებისთვის, არამედ როგორც პროდუქტი ჩვეულ დიეტაში. ეს არანაირ სარგებელს მოუტანს, მთლიანად მთელი ორგანიზმის გავლენას ახდენს. აზრიანობის აზრით, არტიქოქები ძალზედ შეუძლია შეცვალოს ხორცის, ქათმის ან სოკოების ყოველდღიური კერძების შეცვლა: შეგიძლიათ დაამატოთ სალათები, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ საუთოქოქები.
როგორ ავირჩიოთ უფლება არტიკლიკა
Artichokes სექსუალურ შემოდგომაზე და გაზაფხულზე. გაზაფხულის მოსავალი არის ზეთისხილის მწვანე და შემოდგომაზე მოსავალს ოდნავ იასამნისფერი თვალები აქვს და გამოიყურება თითქოს ცივში დაიჭირეს. ბევრი connoisseurs ურჩევნია artichokes შემოდგომაზე მოსავალი მათი fleshiness. სუპერმარკეტებში იყიდება ნამუშევრები მთელი წლის განმავლობაში, თუმცა ისინი, როგორც ჩანს, გაურკვეველია, კვირტები დუნეა. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათ საშუალება ექნებათ მომზადდეს კერძი მართლაც სასარგებლო.
შეიძინეთ ხელოვნური ნიმუშები სეზონის განმავლობაში მათი ბუნებრივი გამჭვირვალობა და შეირჩევა. საარტილერიო უნდა იყოს ახალი, მჭიდრო წვნიანი სასწორები. ურჩია შემოიღოს არტიკლი, შეკუმშული პალმის მხრივ, თქვენს ყურში და მოუსმინოს. თუ გესმით კრეატიული, მაშინ კარგია. დაღლილი არტილოკებით შებოლილი ყავისფერი ზედა ზომები არ არის შესაფერისი საკვები.
იმ ქვეყნებში, სადაც ხელოვნური ნიმუშები გაიზარდა, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც ბირთვი ჯერ კიდევ არ არის ჩამოყალიბებული და inflorescences სრულიად საკვები. ასეთი ახალგაზრდა არტიოქოქები უფრო დიდია, ვიდრე ქათმის კვერცხი ოდნავ გახეხილია მდუღარე წყალში ან თუნდაც შეჭამეს ნედლი ნარჩენების გარეშე. ეს არტიქოქები შეიცავს ყველაზე აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც ცხიმის მეტაბოლიზმს იწვევს.
სამწუხაროდ, არტიკლიკები ამ ეტაპზე ვერ გადაადგილდება. საშუალო სიმწიფის და ზომა buds ჩვეულებრივ marinated. დაკონსერვებული ან ნედლეული არტიოქოქები სხვადასხვა სალათებს მოამზადებენ. გასინჯვა, ნედლეული არტიოქოქები კაკლის მსგავსია. მჭიდროდ დაჭრილი inflorescences შერეული სხვა ბოსტნეული, თევზი, ლორი ან ყველი. დიდი, უკვე ჩამოყალიბებული მკვრივი ბირთვი, გამოიყენება სამზარეულო ფიტულები კერძები. ძირითადი ამოჭრა და inflorescences ივსება ზოგიერთი შევსების. შეგიძლიათ შეავსოთ მარილწყალში წყლის არტიოთხეები და შეჭამეთ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. ხშირად მოხარშული არტიქოქები გაანადგურებს და დასძენს კენკროვან, რიოსტო, პასტა, პიცა, ხორცი და ბოსტნეულის წებოები და სხვა კერძები.
როგორ მოვამზადოთ არტიკლიკები
არსებობს საიდუმლოება, რომლითაც სარგებლობთ ხელოვნების ნიმუშების მომზადებაში. უპირველეს ყოვლისა, ერთი მესამედით უნდა შეწყვიტოთ ფეხი, წაშალეთ ყველა დაზიანებული ან გაჟღენთილი ფოთოლი. დარჩენილი, საკვები ფოთლები უნდა შეწყვიტოს ზედა prickly ნაწილი. დაუყოვნებლივ მარილი ნაჭერი ან ლიმონის წვენში გაატარეთ, რათა მათ არ ბნელი. ამოიღეთ შუა ყურძნის კოვზი კოქტეილით. თუ, როგორც ჩანს, ყველა ეს ძალიან რთულია, შეგიძლიათ cansed artichokes in can in cans. ისინი წარმატებით ჩაანაცვლებენ მოხარშულ არტიროკებს.
თუ გადაწყვეტთ, წავიდე მთელი ხელოვნების ნიმუშების მომზადებასა და უკვე მომზადებული მათთვის, როგორც ზემოთ იყო ნათქვამი, არის დრო, რომ საზრდო. საჭიროა მარილი წყალი და ნახევარი საათი. გახსოვდეთ, რომ ლითონის პანში შეიძლება იქცეს შავი. ამიტომ, იზრუნოს თიხის ან მინანქრის ნაკეთობაზე. Artichokes მზად არიან, როდესაც ისინი ადვილად pierced ერთად ჩანგალი.
როგორ ჭამა artichokes
როგორ ჭამა მოხარშული არტიროკოკები ასევე ხელოვნების ნიმუშია. პირველ რიგში მათ ხელები შეჭამენ. უბრალოდ დაარღვიე სკალდები, რომლიდანაა და თხრიან ბოლოში, თითის ცხელი სოუსით. შემდეგ ჩაიტანეს პირში და დაჭერით კბილები, გადმოიყვანა ხორცი. როდესაც ყველა სასწორი არის მოწყვეტილი, შეგიძლიათ დასჭირდეს ბოლოში. ახლა მოგიწევთ დანაჩანგალი: ჩანგალი და დანა.
მაგრამ არ არის რეკომენდებული ღვინის შესანახი ხელოვნება. ცინარი მათში შეიცვლება ენის გემოვნების რეცეპტორების სენსიტიურობას და ვერ აფასებს კარგ ღვინოს ღირსეულად. საჭიროების შემთხვევაში, დაიბანეთ ცივი წყლით.
სწორად მოხარშული კერძები არტიჩოკიდან სასარგებლო და გემრიელია. შეეცადეთ დაიწყოს რაღაც საკმაოდ მარტივია, დაიწყოს გაოცება თქვენს მეგობრებს და მეგობრებს ახალი უჩვეულო დაბალი calorie კერძი.