- ღორის კისერი ან ძვლის ძვალი - 3 კილოგრამი
- ხახვი - 0.5 კილოგრამი (ხმელი რეჰანი, შავი პილპილი, მარილი)
პირველი, დაჭრილი ღორის შევიდა დიდი ცალი წინააღმდეგ ბოჭკოები. მარილი, პილპილი გემოვნებით. როდესაც marinovke, ხორცი ძალიან სწრაფად ხდება მკვეთრი, ასე რომ არ overdo იგი. წვრილად წიწაკა ბევრი რეჰანი და დავამატოთ ხორცი. შეურიეთ ხორცი სანელებლებით. შემდეგ წვრილად chop ხახვი. განათავსეთ კერძები ფენებში, მარცვლეული და ხახვი. ხახვის ფენა უნდა გაანადგურა ხელით ისე, რომ წვენი წამოაყენოს და მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი არ არის შესაფერისი ჭამისთვის, ვინაიდან შაქრის ხორცი შთანთქავს, შრე უნდა იყოს შთამბეჭდავი. ბოლო ზედა ფენის უნდა იყოს ხახვი, რომელიც მოიცავს ხორცი. დატოვეთ ხორცი მაცივარში. 2-3 საათის შემდეგ მზად არის მზად სამზარეულო. მიიღეთ skewers, საზ ზე stake.
მომსახურეობები: 6