შებოლილი Risotto Risotto შებოლილი პროდუქტების ერთად უჩვეულო კერძი, საერთო მთის რეგიონებში იტალიაში, უფრო სწორად Dolomites. ისტორიულად, ეს ტერიტორია ცნობილია თავისი შებოლილი ბეკონით და ბანკეტით. შებოლილი ბეკონი ან ღორის ჩხირები ასევე შესანიშნავია იმისათვის, რომ ეს გემრიელი რეოტოტო გახდეს. იტალიაში, Scamorz ყველი გამოიყენება, რათა ამ risotto. მაგრამ რუსული შებოლილი ყველი არ არის არანაირად, და დნობის, აძლევს ნაღების თანმიმდევრულობა ბრინჯი. ეჭვგარეშეა ეს შებოლილი რიოტოტო დატოვებს სასიამოვნო გემოვნების ბუხრით და ზამთრის მთის განწყობას.
შემადგენლობა:- მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი 240 გ
- ხახვი თეთრი 1 pc.
- მარილი 1 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ბოსტნეულის 500 მლ
- კარაქი 20 გ
- პარმეზანის ყველი 30 გ
- ყველი მძიმე შებოლილი 100 გ
- ღორის სტეკი შაქარი 120 გ
- ზეითუნის ზეთი 1 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ, თქვენ დაგჭირდებათ არბორიო ან კარნააროლის ბრინჯი, ხახვი, შებოლილი ბეკონი, შებოლილი ყველი, პარმეზანის ყველი, ნაღები და ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 2 დავასრულეთ სისქე პატარა ნაწილად და წიხლებით დაბალ სითბოს გასანათებლად. დატოვეთ განზე.
- ნაბიჯი 3 ფრაის დაჭრილი ხახვი მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი, სანამ ნათელია.
- ნაბიჯი 4 დაამატეთ ბრინჯი ხახვითა და ფრაის, მუდმივად აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 5 ბრინჯით ბრინჯით დაასხით და გაახარეთ ბალახი, სანამ ბრინჯი რბილია. გაგრძელდეს ბულიონი, რომ ბრინჯი დაფარული იყოს. როდესაც ბრინჯი მზად არის, დაამატეთ შებოლილი.
- ნაბიჯი 6 დამატება დაჭრილი შებოლილი ყველი, გახეხილი პარმეზანს და კარაქი. მოდით ყველი დნება.
- 7 მარილი და პილპილი გემოვნებით. დატოვე 5 წუთი იდგა სახურავით. მიირთვით ცხელი.