- ქათამი: წყალი - 4 ჭიქა
- ფორთოხლის წვენი - 3/4 მინა
- ლიმონის წვენი - 1/4 ჭიქა
- თაფლი - 1 ჭიქა
- მარილი - 1/2 ჭიქა
- ნიორი ფხვნილი - 2 ჩაისფერი
- შავი პილპილი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ქათმის ძუძუს - 4 ცალი
- თხილი twigs - 2 ცალი
- პიურე: მწვანე ბარდა - 2 თასი
- ისპანახი ფოთლები - 1 1/3 თასი
- პიტნის ფოთლები - 1/3 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი - 4 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 1 pinch
- მარილი და შავი პილპილი - - გემოვნებით
- სალსა: ლიმონი - 1 ცალი
- შალოტი - 4 ჩაის კოვზი
- ღვინის ძმარი - 1 ქ. spoonful
- ზეითუნის ზეთი - 1/3 ჭიქა
- ოხრახუში - 4 ჩაის კოვზი
- თაფლი - 3/4 ჩაის კოვზი
- მწვანე ბარდა - 2/3 თასი
1. ქათმის მომზადება. შეურიეთ ცხელი წყლით ცხელი წყალი, ფორთოხლის წვენი, ლიმონის წვენი, თაფლი, მარილი, წიწაკა და ნივრის ფხვნილი. 2. როდესაც marinade იღებს ცოტა ცივი, დიპლომატიური ქათამი breasts შევიდა და განათავსოთ მაცივარი 30 წუთის განმავლობაში. ამონაწერი ქათმის საწყისი მარილწყალში, მშრალი ერთად ქაღალდის პირსახოცი და გათვალისწინებულია. 3. საზ პია პიურე. დაასხით peas in დიდი saucepan ერთად მდუღარე დამარილებული წყალი 1 წუთი. განათავსეთ Peas in bowl of iced წყალი. 4. აურიეთ ისპანახი და პიტნის ერთ პანში, დაახლოებით 5-10 წამში. დასვა თასი ერთად ბარდა. სარეზერვო 1/2 ჭიქა ყინულის წყალი. 5. მწვადების ნარევიდან ამოიღეთ ყველა წყალი, ამოიღეთ საჭმლის გადამამუშავებელი თასი და შეასხით პიურეების თანმიმდევრულობა. სანიშნეს კარაქი და შაქარი, mix. სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი, გათვალისწინებულია. 6. მომზადება salsa. წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში. გაცხეთ გრილი ან გრილი პანზე მაღალი სითბო. გაათენეთ zest ერთად ლიმონით. შეურიეთ მარილი, ძმარი და მარილის მარილი პატარა თასში, 5 წუთი დავდგეთ. სანიშნეს zest, 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში და თაფლი, whisk ნარევი კარგად. ლიმონის სოუსით მარილი და პილპილი. 7. საპოხი გრილის ზეთით ზეთი. მსუბუქად ზეთის ქათამი ლიმონის სალსაით. Fry ქათამი on გრილის დაახლოებით 5 წუთი თითოეულ მხარეს. Preheat pea პიურე მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს ბარდა და საზ სანამ გაკეთდა, დაახლოებით 5 წუთი. 8. გაყავით ბარძაყის ნარევი ფირფიტებიდან. ყველაზე დააყენა ერთი ქათამი მკერდის, დაასხით salsa და ემსახურება.
მომსახურეობები: 4