- ცხვრის თირკმლები - 300 გრამი
- არაგონივრული ძროხა - 300 გრამი
- კარაქი - 60 გრამი
- ფქვილი - 30 გრამი
- ბეკონის ზოლები - 8 ცალი
- ბოლქვები - 3 ცალი
- კარტოფილი - 5 ცალი
- რძე - 300 მლნ
- დაკონსერვებული პომიდორი - 400 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- მარილი, წიწაკა - 1 ცალი (გემოვნებით)
- ფქვილი - 250 გრამი (ცომი)
- კარაქი - 60 გრამი (ცომი)
- მშრალი thyme - 1 ჩაის კოვზი (for ცომი)
- რძე - 150 მილილიტრი (გამოცდისთვის)
- კვერცხი - 1 ცალი (ცომი)
თირკმელებით დაჭრილი ნახევარი, ამოიღეთ მილები და ცხიმოვანი ინტერვალით. თხრილში თირკმელებში ჩაყარეთ, ცივი წყლით დაასხით და 2 საათის განმავლობაში წყალი იცვლება პერიოდულად. შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. დავჭრათ თირკმელებისა და საქონლის ხორცი პატარა ნაჭრებად, ფქვილში ააფეთქეთ და განლაგდნენ. გარეცხეთ კარტოფილი, კანი და დაჭრილი ნახევრად სიგრილე. Fry in warmed მცენარეული ზეთი, 10 წთ. ტრანსპორტირება კარტოფილი მრგვალი საცხობი კერძი. ბეკონი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. Peel ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. სუფთა frying პან fry in გამომცხვარი კარაქი და ბეკონი და ხახვი, 5 წუთი. კოვზი შევიდა mold შევიდა კარტოფილის. განათავსეთ თირკმლები და საქონლის ხორცი იგივე frying პან. Fry, აღვივებს, 6 წთ. ჩაასხით რძეში, მოიტანეთ 4 წუთი. დაამატეთ დამსხვრეული პომიდორი. მარილი, წიწაკა, აურიეთ და გადაიტანეთ შიგნით. შეურიეთ sifted ფქვილი კარაქით, მშრალი thyme და რძე. კვერცხის ცომი. 1 სმ სისქის ფენაში გადააფარეთ და გადააფარეთ ფორმას, შეავსეთ კიდეები შიგნით და შეხედეთ ცომს მსუბუქად ნაცემი კვერცხი. განათავსეთ ღუმელი preheated 220 C ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.
მომსახურეობები: 6