- წყალი - 750 მილილიტრი (3 ჭიქა)
- საფუარი - 1,5 ქ. კოვზები
- მარილი - 1 ქ. spoonful
- შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- კარაქი - 100 გრამი
- ფქვილი 2 კლასის - 2 თასი
- ფქვილი დამატებითი კლასი - 5 სათვალე
1. დიდი ხბოს, მინიმუმ 5 ლიტრი, დაასხით თბილი წყალი, მდნარი კარაქი, მარილი, შაქარი, საფუარი. შეურიეთ ყველაფერი და დაასხით sifted ფქვილი. ამოიღეთ საფუძვლიანი ხის კოვზი სანამ გლუვი. ცომი თანმიმდევრულობისთვის არის მიღებული, როგორც სქელი არაჟანი. პანელის დახურვა პლასტმასის გადატანასთან ისე, რომ ცომი არ იშლება და 3 საათის განმავლობაში დატოვოს. ამ ხნის განმავლობაში, ცომი გაიზრდება სამჯერ. 2. ამის შემდეგ, ცომი დასვა მაცივარი, არ kneading. რაც უფრო მეტია ცომი რჩება, მით უკეთესია. პურის ნამცხვარი შეიძლება, რამდენიც გჭირდებათ და დატოვონ დარჩენილი ცომი მაცივარში. აქ შეიძლება ინახება ორი კვირის განმავლობაში. მიიღეთ სწორი თანხა, ფქვილის ფქვილი და ცომი ფქვილით. ნაზად შეიწოვება ცომი, მისცეს მას სწორი ფორმის, შეავსოთ პურის MOLD ერთი მესამედი. 3. ცომი უნდა დადგეს mold 10-15 წუთი და განათავსეთ იგი ღუმელში. სითბოს ღუმელი 200 გრადუსი. ბოლოში ღუმელი დააყენა frying პან წყლით. Baked პური 45 წუთი. თუ ცხიმიანი პური ზეთით და ღუმელში მთლიანად გაცივებთ, მაშინ ის არ დაუკრავს დაჭრილი.
სამუშაოები: 4-6