კვერცხის ღუმელში ვამზადებთ კვერცხს, რადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, მიკროელემენტებსა და ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინებს, ამავე დროს, არ შეიცავს ქოლესტეროლს და აჭარბებს ყველა სხვა სახის ხორცს რკინის შემცველობით 30% -ზე მეტი, კერძოდ, მსუქანი, რომელიც ბევრს იწვევს, ადვილად იკვებება პროდუქტი. თუ შეძენილი ახალგაზრდა ბატკნის შეძენას, თამამად გაატარეთ ეს სამზარეულო, პრაქტიკულად, შეუძლებელია, გააფუჭოს. ბატკნის ფეხის მეპატრონებისთვის მე ვთავაზობ მარტივი რეცეპტის მომზადებას მწვერვალისა და თაფლის ყუთში. ხორცი არის ძალიან სატენდერო და წვნიანი თაფლი მდოგვის კარამელში. ეს რეცეპტი იდეალურია სადღესასწაულო ვახშმისთვის, როდესაც ის ძალიან ბევრ დროს იღებს სალათებს და მოამზადებს სასიამოვნო და ცხვარი ფეხს თქვენი მონაწილეობის გარეშე.
შემადგენლობა:- ცხვრის ფეხი 1 კგ
- მდოგვის ფრანგული (მარცვლეულით) 1 სტადიის. ლ.
- თაფლი 1 სტადიის. ლ.
- მარილი 3 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ ცხვარი ფეხი მოგიწიოთ, საჭიროა: მდოგვი მარცვლეული, თაფლი, მარილი, წიწაკა, საცხობი ყდის და ახალგაზრდა ცხვრის უკანა ფეხი.
- ნაბიჯი 2 დაიბანეთ ცხვრის ფეხი, მშრალი და კანი კეთდება ფილმები, შემდეგ კი მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 3 შეურიეთ მდოგვი და თაფლი.
- ნაბიჯი 4 ნაცხის ფეხი ყველა მხარეს მოჰყავს.
- ნაბიჯი 5 ფეხის ყუთში ჩააყარეთ და 200 სთ-ზე 200 სთ-ზე ორცხობილა. თუ ცხვრის ფეხი 1 კგ-ზე მეტია, გაზრდის დრო 3 საათს.
- ნაბიჯი 6 მოჭრილი ყდის და ამოიღეთ ძვლები (ისინი ამოღებულ ადვილად და notches). ემსახურება ბოსტნეულს, ასხამს თაფლს-მდოგვის სოუსით, რომელშიც ხორცი იყო მოხარშული.