- Goose - 3-4 კილოგრამი (არ არის აუცილებელი, რომ შეიძინოს მთელი ბატი, შეგიძლიათ შეიძინოთ ფეხები, ძუძუს და ნებისმიერი სხვა ხორცის ნაწილი კარკასის)
- სტაფილო - 5 ცალი
- ხახვი - 4 ცალი
- ლუდი - 0,5 ლიტრი (უკეთესი ჩავარდნილი)
- ტომატის სოუსი - 3 ელემენტი. კოვზები (შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტა - 1 ცალი კოვზი)
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი (0.5 ჩაის კოვზი - პიკელზე, 0.5 ჩაის კოვზი - ძირითად კურსს)
- მცენარეული ზეთი - 100 გრამი (75 გრ გამოწვა, 25 გ მარინადინი)
- Thyme - 30 გრამი
- ბასილი - 30 გრამი
- წიწაკა - 1 ცალი
- მდოგვის თესლი - 10 გრამი
- Pepper შავი ადგილზე - 1 Pinch (შეგიძლიათ აურიეთ წიწაკა)
- ნიორი - 2-3 კბილი
- Bay ფოთოლი - 1-2 ცალი
თუ ბატი გვქონდა მთელი კარკასი - დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩვენ marinade - ავურიოთ ნახევარი thyme, რეჰანი, მარილი. დაამატეთ მდოგვის მარცვლები, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ჩილი და ჩაის კოვზი. ჩვენ გვექნება 2-3 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. მას შემდეგ, რაც ცხვარი ნაზი უკვე marinated, fry მათ მცენარეული ზეთი სანამ გემრიელი ruddy ქერქი ჩამოყალიბდა. შემწვარი შემწვარი ცალი შევიდა ღრმა თასი, რომელშიც ჩვენ დააყენა out ხორცი. და frying პან, რომელზეც ბატი იყო გამოწვის, ჩვენ ბოსტნეულის სოუსით. იყიდება სოუსით shink დიდ grater სტაფილო და chop ხახვი. სანიშნეს ტომატის სოუსით frying პან და ფრაის ბოსტნეული 10-15 წუთი. სოუსი დააყენა თასი ერთად ცალი ბატი, დაამატეთ ლუდი, ისე, რომ იგი არ მოიცავს ხორცი. სოლიმური და პილპილი გემოვნებით. დახურეთ სახურავი! Stew დაახლოებით 1.5 საათი. სამზარეულო 5 წუთით ადრე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ დარჩენილი სანელებლები - რეჰანი და თიამი.
მომსახურეობები: 6-8