შაურმა ბოსტნეულის სტილი დღეს ჩვენ ვამზადებთ ფალაფელს - ეს არის ლეგენდარული კერძი, რომელიც ადრე ვამბობდი, როდესაც მე მოხარშული ქათამი ვარ. ჩემი სიამოვნება ძნელია აღწერო, როდესაც პირველად ვცდილობდი სახლში. Crispy თბილი chickpeas cutlet, კომბინაციაში ახალი კიტრი, პომიდორი, სალათის ფოთლები და ეს ყველაფერი უხვად ჩაცმული ერთად sesame- ნიორი სოუსით crispy pita ან pita პური. სწრაფი კვების შეიძლება იყოს ჯანსაღი საკვები - ეს კერძი არის მტკიცებულება, რომ.
რაც შეეხება პრეპარატის მახასიათებლებს, ვურჩევ, შეავსოთ პირდაპირ ემსახურებიან, რადგან ბოსტნეული წვენს და მისცემს ქერქის პიტას. თუ არ არსებობს პიტა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი სომხური ლავაკი (როგორც მოცემულია რეცეპტში). რომაინის სალათი შეიძლება შეიცვალოს პეკინის კომბოსტოს ფოთლებით. შემადგენლობა:- Chickpeas (chickpeas) 150 გ
- სტაფილო 1 PC.
- ოხრახუში სუფთა 1 bunch
- ხახვი 1 pc.
- ნიადაგის ქინძი 5 გ
- ზღვის მარილი 10 გ
- შავი პილპილი ფხვნილი 4 გ
- ფქვილი, ხორბალი 250 გ
- ზეითუნის ზეთი 200 მლ
- წყალი 50 მლ
- პომიდორი 3 ცალი.
- რომაინის სალათა 30 გ
- ხახვი purple 1 pc.
- კიტრი 2 ცალი.
- პიტ პურის თხელი 4 ცალი.
- სეზამის თეთრი 200 გ
- ზეითუნის ზეთი 80 მლ
- ნივრის 2 კბილი
- ოხრახუში სუფთა 1 bunch
- ლიმონის წვენი 3 ც.
- მარილი 10 გ
- შავი პილპილი ფხვნილი 4 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება falafel მოგიწევთ ზეითუნის ზეთი, chickpeas, ფქვილი, სალათის, თხელი lavash, პომიდორი, კიტრი, ხახვი, სტაფილო, მარილი, წიწაკა და ქინძი.
- ნაბიჯი 2 მომზადება სოუსით საჭიროა პოლიციის, ზეთისხილის ზეთი, ოხრახუში, ნიორი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 3 წინასწარ, მინიმუმ 8 საათი soak chickpeas წყალში.
- ნაბიჯი 4 ასევე სასურველია მოამზადოს თჰინის სოუსი, რომელიც სრულყოფილად ხაზს უსვამს falafel- ის გემოვნებას.
- ნაბიჯი 5 დავიწყოთ cooking chickpeas. ამის გაკეთება, წყალში ჩაიყვანა chickpeas, დაასხით შევიდა ბლენდერში, დაამატეთ წყალი და grind სანამ გლუვი. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და grind.
- ნაბიჯი 6 დაამატეთ მარილი, ქინძი და ფქვილი (რამდენიმე tablespoons) თხილის და ბოსტნეულის მასა და აურიეთ. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
- ნაბიჯი 7 გავრცელდება კოვზი ცომი ფქვილში და გააფართოვოს ის კარგი გზა, ფორმირების ბურთი. ასე რომ გააკეთოთ მთელი გამოცდა. იმავდროულად დაასხით ბევრი ნავთობის შევიდა frying პან და სითბოს სანამ crackling.
- ნაბიჯი 8 გაატარეთ კოტლეტი მდუღარე ნავთობისა და ფრაის ყველა მხრიდან ოქროსფერი ყავისფერი.
- ნაბიჯი 9 ქერქი უნდა გახდეს crispy და შევსების კარგად მოხალული და წვნიანი.
- ნაბიჯი 10 დაჭრილი კიტრი რგოლები და ტომატის ნაჭერი.
- ნაბიჯი 11 წვრილად chop ხახვი.
- ნაბიჯი 12 სალათი კარგად დაიბანეთ და თიშავს.
- ნაბიჯი 13 მოათავსეთ lavash on Plate, დაბრუნება out კიტრი, პომიდორი და ხახვი. განაწილება ბოსტნეული ისე, რომ ქვედა ნაწილი pita პური შეიძლება გახვეული.
- ნაბიჯი 14 შემდეგ დააყენა ფოთლები სალათი და 3 chickpeas.
- ნაბიჯი 15 ჩაასხით სოუსით და გადაიტანეთ პიტ პურის შევსება. პირველი, გადაიტანოთ ქვედა ნაწილი, შემდეგ გადავა კიდეები.
- ნაბიჯი 16 ფალაფელი შეიძლება შეფუთულ იქნას პერგამენტის ქაღალდზე, რათა შევსება არ დაეცემა და დანარჩენი ინგრედიენტებით. ფალაფელი მზად არის!