- ფრთები თურქეთის - 2 ცალი (ან 1 პატარა shank)
- Bay Leaf - 1 ცალი
- შავი პილპილი ბარდა - 7 ცალი
- ლიმონი - 1 ცალი
- ხახვი - 1 ცალი
- სტაფილო - 2 ცალი
- ნიახური, ღეროვანი - 2 ცალი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 70 მლნ
- მწვანე ბარდა - 200 გრამი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - გასინჯვა (შემწვარი)
1. ფრთები ჩამოიბანეთ, დაჭრილი ნახევარი და დაასხით ცივი წყალი, 1.8 ლიტრი. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპორნი პან. მზარეული სანამ მზადდება ხორცით, დაახლოებით 60 წუთი. ერთად ლიმნის peeled, ამოიღონ zest. ლიმონის წვენის შესუსტება. 2. ბოსტნეულის მომზადება. გარეცხეთ სტაფილო, ხახვი და ნიახური, კანი და დაჭრილი პატარა კუბურები. ცხელი ზეთი, ფრაის ბოსტნეული სანამ ოქროს. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ღვინო და ლიმონის ყველი ბოსტნეულით. აურიეთ და 2-3 წუთი სიმშრალე. 3. ამოიღეთ ხორცი პანდან და გაგრილეთ. განათავსეთ ჩაჭრა ბოსტნეულის ბულიონი. ფრაგმენტი ხორცი პატარა ნაჭრები, პირველი გათავისუფლების იგი ძვლები. დააყენა წვნიანი ხორცი და ბარდა. ყველა 10-15 წუთი დაასხით. 4. სუპი მზად არის. ჩაასხით წვნიანი შევიდა ფირფიტები და აიღოს ლიმონის zest. დააყენა ლიმონი ბეჭედი და ლამაზი მადას ფირფიტაში!
მომსახურეობები: 6