- შეარბილა კარაქი - 8 ხელოვნება. კოვზები (1 ჯოხი)
- გაჟღენთილი ნაღები ყველი - 120 გრამი
- ცხიმიანი კრემი - 1/4 ჭიქა
- ფქვილი - 1 1/2 ჭიქა (პლუს 2 tablespoons ფქვილი და ფქვილი გააფართოვოს ცომი)
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ცალი ქათამი - 1 ჭიქა (შევსება)
- unsalted კარაქი - 2 ელემენტი. კოვზები (შევსება)
- ხახვი - 1/2 ჭიქა (შევსება)
- ნიახური - 1/3 თასი (შევსება)
- სტაფილო - 1/3 თასი (1 სტაფილო) ჩაყრა
- გაყინული ბარდა - 1/2 ჭიქა
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- ქათმის ბულიონი - 1 1/2 ჭიქა
- პარმეზანს ყველი - 1/4 თასი
- გამხმარი კამა - 1 ჩაის კოვზი
- დიდი კვერცხი - 1 ცალი
1. იმისათვის, რომ შევსება, დაჭრილი ხახვი, ნიახური და სტაფილო. საშუალო frying პან, დნება კარაქი, დაამატეთ ხახვი, ნიახური, ბარდა და სტაფილო. Fry მეტი საშუალო სითბოს 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი, კამა და ფქვილი, 1 წუთი საზ. სანიშნეს ქათმის ბულიონი და აურიეთ, სანამ ნარევი thickens, დაახლოებით 2 წუთი. აურიეთ ქათმის ცალი და გახეხილი პარმეზანის ყველი. მაგარი შევსება მაცივარში. Preheat ღუმელი 190 გრადუსი. სასიამოვნო საცხობი ფურცელი ერთად კარაქი. Whip კარაქი, კრემი ყველი და კრემი კვების პროცესორი ან ელექტრო მიქსერის. დაამატეთ ფქვილი და მარილი, სცემეს. 4. განათავსეთ ცომი კარგად floured ზედაპირზე და გაყოფა 2 ნაწილად. ჩამოყალიბდეს დისკი თითოეული მხრიდან და გადაიტანოთ იგი პოლიეთილენის. განათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთი. 5. კარგად floured ზედაპირზე, ერთი ცომი დისკი დაახლოებით 30 სმ წრეში, ცომი უნდა იყოს თხელი, მაგრამ არა გამჭვირვალე. გაიმეორეთ გამოცდის მეორე ნახევარი. ინვერსიული თასის გამოყენებით (დიამეტრი დაახლოებით 12 სმ), დაჭრილი დაახლოებით 3 წრე ცალი თითოეული ნაჭერი ცომი. ჭრის შემდეგ, შეაგროვეთ ყველა ცომის ცალი და კვლავ ცომი ცალი. დავჭრათ წრეები. 6. თითო წრის ცენტრში შევსების 1/4 ჭიქა. ცხიმიანი კიდეები წყლით. ჩაყარეთ ცომი ნახევრად სიცივეში. 7. გამჭიმეთ კიდეები ერთად და დააჭირეთ ქვემოთ ჩანგალი. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი და შევსება. ამ ეტაპზე pies შეიძლება გაყინული. დააყენა patties მომზადებული საცხობი ფურცელი და დასვა მაცივარი რამდენიმე წუთში. Paste patties თავზე ერთად ჩანგალი ორჯერ. სცემეს კვერცხი 1 სუფრის კოვზი წყლით. შეზეთოთ კვერცხის ნარევი ერთად patties. 8. Bake pies 20-25 წუთი, სანამ ოქროს ყავისფერი. მიეცით გაგრილება 5 წუთით ადრე.
მომსახურეობები: 10