სამეფო დელიკატესი ხახვი წვნიანი ფრანგული სამზარეულოს კერძია და ბევრმა მოისმინა ეს. ჩემი გემოვნების, ხახვი წვნიანი არის hearty არომატული კერძი. ერნესტ ჰემინგუეი აღნიშნა, რომ ეს სუპი კარგია საუზმეზე - ეს არის დამამშვიდებელი, აძლევს ძალას მთელი დღის განმავლობაში. და ეს მართალია! ყოველივე ამის შემდეგ, ხახვი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. დროთა განმავლობაში საფრანგეთში, იყო რეცეპტი სამზარეულო ხახვი წვნიანი. თუმცა, XVIII საუკუნეში გახდა სამეფო დელიკატესი. არსებობს ლეგენდა, რომ გამომგონებელი თანამედროვე ვერსია ხახვი სუპი იყო ლუი XV. ვახშმის გარეშე, მას, ან თავად, მომზადებული წვნიანი ხახვიდან, კარაქიდან და შამპანურიდან ან მზარეულისთვის უბრძანა. ამჟამად, ხახვი წვნიანი ტურისტებისთვის საფრანგეთის სამზარეულოს სავიზიტო ბარათი გახდა კრუასანი, ყველი და ჯარიმა ღვინოები. სამზარეულოში, ხახვი წვნიანი არის ძალიან ეკონომიური, მარტივი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოლო ეტაპზე წვნიანი თეთრი მშრალი ღვინო ან შამპანური. თქვენს წინაშე არის ძირითადი სუპი რეცეპტი.
შემადგენლობა:- ბოსტნეულის 1500 მლ
- ნივრის 3 denticles
- ყავისფერი 1 გ
- Thyme (Thyme) მშრალი 1 გ
- შავი პილპილი 1 გრ
- მარილი 3 გ
- შაქარი 1 ტ.
- პური თეთრი 1 pc.
- ყველი პარმეზანი 150 გ
- კარაქი 50 გ
- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის. ლ.
- თეთრი ხახვი 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი 10 მლ
- ხახვი წვნიანი მოამზადეთ (შეგიძლიათ შეიცვალოს ხორცის წვნიანი), ხახვი, ფქვილი, კარაქი (მდნარი), მარილი, შაქარი, წიწაკა, ტურმერია (სურვილისამებრ, დავამატეთ ფერი და გემოვნების სიკაშკაშე) ყველი არის რთული და ფრანგული baguette.
- ნაბიჯი 2 Preheat frying პან, კარაქი მდნარი.
- ნაბიჯი 3 დაჭრილი ხახვი თხელი ნახევრად რგოლები (თუ პატარა ბოლქვები, სასურველია რგოლები) და ნიორი, მოათავსეთ მწვავე frying პან. გამგზავრების ყველა დროის აღვივებს, 20 წუთი.
- ნაბიჯი 4 დამატება შაქარი, ფქვილი და ტურმერი. აურიეთ. Passure კიდევ 5 წუთი ოქროს ყავისფერი. დასასრულს დაამატეთ thyme.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონში. მოიყვანეთ boil. მარილი და პილპილი. დახურეთ სახურავი. ნელი ცეცხლი, გამართავს 30-40 წუთი. (არ გამოიყენოთ ბლენდერი, არ chop ხახვი! ამ, გემო კიდევ უარესი და ეს იქნება კიდევ ერთი კერძი!)
- ნაბიჯი 6 სადღეგრძელო მწვანილი მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი და ფრაის ღუმელი ან მშრალი frying პან სანამ წითელი.
- ნაბიჯი 7 ჩაასხით წვნიანი მეტი ემსახურება ფირფიტები. ყველაზე ერთად croutons. წვრილად გახეხილი ყველით წვრილად დაჭრილი. განათავსეთ ცხელი ღუმელი 180 ° C 10-15 წუთი.
- ნაბიჯი 8 მზად წვნიანი ემსახურება ცხელი სადილი ან ვახშამი.