არომატული ხორცი ერთ-ერთი უძველესია სამზარეულოს საკვები და განსაკუთრებით ხორცი, რომელიც საცხობია. მაგრამ, თუ ადრე გაკეთდა ექსკლუზიურად ღია ცეცხლი ან ცხელი ცის ქვეშ, დღეს ჩვენ გვაქვს ბევრი სხვა შესაძლებლობები და გზები ჩვენს ხელთ არსებული. ხანდახან გახსნილი ცეცხლის გახსნის საშუალება, როგორც ჩანს, იშვიათად გვხვდება, რომ ასეთი შემთხვევები აღინიშნება დღესასწაულად, დაისვენოთ და დაისვენოთ. და თუ თქვენ მოულოდნელად გვინდა გემოვნებით ჩაისხით თურქეთის ფეხი, ან ლორი, ან იხვი, მაშინ ყოველთვის გვყავს ღუმელი, გრილი და სხვა თანამედროვე ტექნიკა. ერთადერთი, რაც არ შეიძლება მიღწეული იყოს ღუმელში საცხობი, თითოეული ნაჭერიდან გამოდის კვამლის არომატი. აქედან გამომდინარე, გამომცხვარი თურქეთის ფეხის ან ნებისმიერი სხვა ხორცის დამზადების მომზადება, თქვენ უნდა შეეცადოთ გამოიყენოთ სურნელოვანი სანელებლები, რომელიც გარკვეულწილად აანაზღაურებს ამ საჭიროებას და პროდუქტის განსაკუთრებულ გემოვნებას. ჩვენს შემთხვევაში, ეს იქნება წიწაკა, ნიორი და მდოგვი. მდოგვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას და მარცვლოვანი და ჩვეულებრივი. ნუ გეშინია, რომ კერძი ძალიან მკვეთრი აღმოჩნდება. დროს საცხობი, ყველა აღშფოთება მდოგვის მიდიან, მაგრამ ხორცის აღმოჩნდება უჩვეულოდ წვნიანი და სატენდერო.
შემადგენლობა:- თურქეთის ბარძაყის 1300 გ
- ნივრის 4 denticles
- მდოგვის ფრანგული (მარცვლეულით) 5 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 3 pinch
- მარილი 4 pinch
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ საცხობი თურქეთი, საჭიროა ნიორი, მდოგვი, მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 2 3-4 კბილი ნიორი რომ კანი და მოჭრილი შევიდა ბარები.
- ნაბიჯი 3 თურქეთის ბარძაყის კარგად გარეცხილი, სავსე, გამხმარი და შემდეგ უხვად rubbed მარილი და შავი პილპილი ორივე მხარეს.
- ნაბიჯი 4 გააკეთე გაჭრა დანა და ნიღბები მათ ნიორი.
- ნაბიჯი 5 გაათრიეთ თურქეთის ბარძაყის ორივე მხარეს მდოგვის ორივე მხარეს და დაამატეთ მარინადები მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 6 ჩართეთ ჰიპ შევიდა კილიტა.
- ნაბიჯი 7 ჩაასხით ჭიქა ცივი წყლით გადატანა საცხობი უჯრაში და წამოაყენონ ხორცის გახვეული კილიტა.
- ნაბიჯი 8 Bake ზე 200 ° C 90 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსნა კილიტა და ჩართოთ გრილი 3-4 წუთის მისაღებად შემწვარი ქერქი.
- ნაბიჯი 9 მომზადებული თურქეთის ბარძაყის შეიძლება ემსახურებოდეს როგორც ცხელი და ცივი.