რეცეპტი ჯემიდან კენკრა და ბოსტნეული ალიცა ყვითელი, როგორც წესი, პატარა ტკბილი და მჟავე ხილი აქვს. ძალიან კარგად არის შერწყმული დაკონსერვებული საკვები არა მხოლოდ სხვა ხილით და კენკრით, არამედ ბოსტნეულით. ძალიან ხშირად გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულო ჯემი, არამედ "ანანასის" გემოვნების შესაქმნელად ყაზახეთში. ჯემი, მოხარშული ალუბლის ქლიავი და პიკანტური წვენით, დამზადებულია უნიკალური გემოთი, ხოლო zucchini თითქმის არ არის ცნობადი.
შემადგენლობა:- ალიჩა 500 გ
- კორგტეტე 500 გ
- ანანასის წვენი 500 მლ
- შაქარი 1300 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება ჯემი, თქვენ უნდა მიიღოს მწიფე ყვითელი ალუბლის ქლიავის, zucchini, შაქარი და ანანასის წვენი.
- ნაბიჯი 2 Squash squash კანი, გაჭრა ნახევარი, ამოიღონ თესლი ერთად კოვზი და მოჭრილი ხორცი პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 3 Alychu დააყენა colander და საფუძვლიანად გარეცხილი წყალი, და შემდეგ ერთად ბოსტნეულის საძინებელი ადგილი სამზარეულო ქოთანში.
- ნაბიჯი 4 შაქრის წიაღში შაქრის ფხვნილის გადანერგვა, 2-3 წუთის განმავლობაში მუდმივი გაცხელება და მოხარშეთ. შემდეგ ხსნარი გახეხილია მოხარშული ფლანილით ან გველით 3-4 ფენით და ჩამოყალიბებულია დუღილით.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით ქლიავის და ზუკჩინის ცხელი სიროპით და გაახანგრძლივოს 5 საათი.
- ნაბიჯი 6 შემდეგ დეგუსტაცია, მოხარშული ქლიავი და zucchini დაბალ სითბოს 7-8 წუთი (დათვლა დაწყებული დუღილის) და დავდგეთ 4 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 7 წაიღეთ საჭმლის ცეცხლი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წაშალეთ და კვლავ გაუძლებს 4 საათს.
- ნაბიჯი 8 ჯემი 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად მოხსნის ქაფს. მზადაა მზარეულის გაგრილება, შემდეგ კი მშრალი სტერილიზებული ქილებში ჩაყარეთ, მოხარშული ხარვეზებით და კორკით.