Ჯემი თეთრი მოცხარისგან (კიევი)

თეთრი მოცხარი არის წითელი, ძალიან ძვირია მისი კვების.

• თეთრი მოცხარი - 1 კილოგრამი
• შაქარი - 1-1,3 კილოგრამი
• წყალი - 2 თასი

ინსტრუქციები

თეთრი მოცხარი მრავალფეროვანია წითელი, ძალიან ჰგავს მის კვების ღირებულებას და კენკროვან ქიმიურ შემადგენლობას. განსხვავება მხოლოდ ფერისა და გემოვნებაშია. შავი მოცხარისგან განსხვავებით, თეთრი მოცხარი მდიდარია პექტინით, ამიტომ ჯემით მოხარშული ძალიან სქელია. მომზადება: დასალაგებლად კენკრა მოცხარი, ცალკე twigs, დაიბანეთ და საშუალებას იძლევა მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. განათავსეთ მოცხარი და შეავსეთ შაქარი შაქარიდან 1 ჭიქა შაქრის 1 წლის განმავლობაში. მოდით დავდგეთ გრილ ადგილას 8 საათის განმავლობაში. დაასხით სიროფი წყალიდან და დარჩენილი შაქარიდან. ცხელი შაქრის სიროფი, დავამატოთ კენკრა და მწვავე სითბოს გადასატანად, სანამ კენკრა გამჭვირვალე გახდება. ჩაასხით მომზადებული ჯემით სტერილური ქილებში და დაფარავს ხიდები.

მომსახურება: 3-4