- ხბოს - 2 კილოგრამი
- ბოლქვი - 4 ცალი
- ნიორი (თავი) - 6 ცალი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
ნაჭერი ხორცის კარგად გარეცხილი, სრულად მშრალი. ძროხის ნაჭერი მარილი და წიწაკა. ჩვენ გაწმენდა ერთი ხახვი, chop it up და მას შევიდა ხორცი. დატოვეთ ხორცი 3-4 საათის განმავლობაში. პიკელებული ხორცი shake off ხახვი. ხახვი, სხვათა შორის, გამოდის ძალიან გემრიელი - მე ჩვეულებრივ ჭამა მას შემდგომი სამზარეულოში :) ჩვენ ჰალსტუხი ნაჭერი ხორცი საკვები თემა ისე, რომ როდესაც საცხობი ნაჭერი არ დაკარგოს მისი ფორმა. განათავსეთ ჩვენი ნაქსოვი ნაჭერი ხორცით ცხელი პანზე, რომელსაც ცოტა ზეთი აქვს. Fry სანამ ruddy ქერქი იქმნება ყველა მხარეს. ხახვი დაჭრილი დიდი, საკმაოდ სქელი რგოლები, კბილი ნიორი მხოლოდ სუფთა. ჩვენ ცხიმიანი კედლის ქვედა ნაწილში ცხიმიანი, სავსე ხახვი და ნიორი. Solim, შემდეგ დააყენა ხორცი ბოსტნეულის ბალიში. ღუმელი თბება 120 გრადუსამდე, დაამატეთ ხორცი ღუმელში და 3-2 საათის განმავლობაში. ჩვენ მზად ვართ დამზადებული მზა ხორციდან კერძები, დაფარავს კილიტა. ხორცი უკვე მზად არის, მაგრამ ეს არ არის ყველა. ჭუჭყის ბოლოში, დავტოვეთ ცხიმიანი ხახვი და ნიორი. ყველა რომ დარჩა კერძები შემდეგ ხორცის, დახმარებით ბლენდერი, grind რომ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა სოუსით. ახლა, ეს ყველაფერი. ნაჭერი ხორცი გაჭრა (მხოლოდ ნაზად - ხორცულია იმდენად მგრძნობიარეა, რომ მკვეთრი დანაღწევის ქვეშ და დავარქვათ), ჩაასხით ფირფიტებზე და ემსახურება ნივრის სოუსით. შედევრი მზად არის! :)
მომსახურეობები: 8