სამზარეულო ხბოს როგორც ჩანს, ხბოს და ძროხის მხოლოდ ერთი სახის ხორცი, მხოლოდ პირველ შემთხვევაში, მიღებული ძალიან ახალგაზრდა ცხოველი, ასე გემო მათ იდენტურია. თუმცა, თუ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი რძიანი ხბოს დელიკატური ვარდისფერი ფერით, თქვენ იგრძნობთ სხვაობას დამატებითი ახსნა-განმარტების გარეშე. მით უმეტეს, თუ ის გარკვეულ წესებს შეესაბამება. ფაქტია, რომ ეს ხორცი შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს, ამიტომ ამზადებს მას, აუცილებელია გამოიყენოს სოუსი, კარაქი, ან, როგორც ამას ჭიქა სეზონის თესლის შემთხვევაში, ღვინოში. გარდა ამისა, ხბოს არ უნდა დაექვემდებაროს ძალიან ხანგრძლივი სამზარეულო მაღალი ტემპერატურა, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი გახდება ძლიერი და მშრალი. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოს კარგი ხბოს, ნუ დააყოვნებთ ძალიან მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი - ხბოს ერთად სეზამის თესლი. სეზამის ერთ-ერთი უძველესი ცნობილი სანელებლებია. თუ გახსოვთ ცნობილ "პაროლი" ზღაპარიდან ალი ბაბას და ორმოცი მძარცველის შესახებ: "გახსენით, გახსენით!", მაშინ იციან, რომ სეზამი სეზამის პედიაა. ალბათ ზღაპარი ის დაეცა, რადგან ქონების სექსუალურ pods გახსნას ერთად sonorous დაჭერით ოდნავი შეხება. და რეცეპტი ხბოს - წყალობით რა ეხმარება გამოვლენა გემო ამ კერძი სრული.
შემადგენლობა:- ხბოს 500 გ
- Pepper ტკბილი 1 pc.
- ნივრის 3 denticles
- სეზამის თეთრი 1 სტადიის. ლ.
- ღვინის წითელი მშრალი 4 სტადიის. ლ.
- სოიოს სოუსი 3 სტადიის. ლ.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- მწვანე ხახვი 0.5 bunch
- ნაბიჯი 1, რათა სეზონის თესლის გაკეთება, საჭიროა სოიოს სოუსი, ტკბილი წიწაკა და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 ხბოს გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები.
- ნაბიჯი 3 1 დიდი ტკბილი წიწაკა გარეცხილი, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი ლენტები.
- ნაბიჯი 4 Sesame თესლი მშრალი frying პან სანამ ოქროს ყავისფერი 1-2 წუთი.
- ნაბიჯი 5 frying პან, სითბოს მცენარეული ზეთი და fry ხორცის 5-7 წუთი მაღალი სითბოს სანამ ქერქი არის მიღებული.
- ნაბიჯი 6 შემდეგ დავამატოთ წიწაკა ხორცსა და ნიორიზე, რომლითაც ნიორი ჩირჩხილა, აურიეთ და 3-5 წუთის განმავლობაში საზ.
- ნაბიჯი 7 დაამატეთ სოიოს სოუსი და ღვინო - ყველაფერი კი საშუალო სითბოს 7-10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და საზრიანი კიდევ 1-2 წუთი. ადრე ემსახურება, sprinkle ერთად სეზამის თესლი.