- ლენტალი - 1 შუშა
- ხორბლის მარცვლები - 1/2 ჭიქა
- Bow - 1 ცალი
- კარაქი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ტომატის პასტა - 1 ქ. spoonful
- ძროხის ძვლები (ბულიონი) - 300 გრამი
- სანელებლები - - გასინჯვა (წიწაკა პიკანტური, პიტნის მშრალი, თიამი, მარილი)
შემადგენლობა. წითელი ოსპი - მარცხნივ ფოტოში. თუ გსურთ გააკეთოთ ნამდვილი თურქული სუპი, რომელიც ოსპი დამზადებულია, მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია ცხელი წიწაკა, როგორც ფოტოში. კვერცხები ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში იშლება. ჩვენ საზ ძროხის ბულიონი: მოუტანს მოვხარშოთ ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი, ჩააგდოს ეს ძვლები. გამორჩეული ქაფის ამოღება, 1 საათის განმავლობაში ბულიონი დაბალ სითბოზე დაიბანეთ. სანელებლები ჯერ კიდევ არ დაამატოთ - მხოლოდ ბულიონი. წაიღეთ წვნიანი, რომელშიც ჩვენ ვამზადებთ წვნიანს. ჩვენ ვიყავით კარაქი მასში, ჩააგდოს იგი წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცომი სანამ წითელი. სანიშნეს ტომატის პასტა და ჭიქა ცხელი ბულიონი რომ პან. აურიეთ და საზ 3-4 წუთი. Solim. დაამატეთ გაჟღენთილი ოსპი (გარეშე თხევადი, ბუნებრივია) პანზე. მას შემდეგ, რაც ოსპი, დაამატეთ croup to პან. შეავსეთ მთელი ნივთი ბულით და საზრდოთი საშუალო სითბოს 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. თუ არ გაღიზიანებას, კრუპი დაიბეჭდება ქვედა და დამწვრობა. სანიშნეს სანელებლები - ხმელი პიტნის და thyme. თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა მეტი მარილი. წვნიანი წვნიანი დაბალ სითბოზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში - სანამ ოსპი და მარცვლები მზად არიან. მზად წვნიანი მოდით brew რამდენიმე წუთი ქვეშ სახურავი, შემდეგ დაასხით ეს ფირფიტა, sprinkle ცხელი წიწაკა - და ემსახურება. Bon appetit! :)
მომსახურეობები: 6-8