- მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლნ
- ოდნავ Parsley - 1 ცალი
- Pepper და მარილი - - გემოვნებით
- ფოთოლი bay - 4 ცალი
- კომშის - 1-2 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ნიორი - 2 კბილები
- ხახვი - 2 ცალი
- ხბოს გული - 600 გრამი
1. გაჭრა გული ნახევარში და ნახევარი. დავჭრათ ის პატარა ნაჭრები, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. In saucepan ხორცი, დაამატეთ შავი პილპილი ბარდა, დაფნის ფოთოლი, ხახვი და სტაფილო. დაახლოებით საზ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 2. მოდით ხორცის ცალი cool in ბულიონი. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ხორცს რბილი რჩება. ახლა ჩვენ გვჭირდება კომშისი, წიწაკა, მწვანილი, ნიორი და ხახვი. ეს ყველაფერი მზად უნდა იყოს. 3. გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა კუბურები ხახვი, კომშის დაჭრილი საშუალო ზომის ცალი, წიწაკა დაჭრილი პატარა მარცვლებს, გული დაჭრილი გემოვნებით. მწვანეთა და ნიორი უნდა გაანადგურა. 4. მწვავე ზეთი, ხელს უწყობს ხახვს, გამჭვირვალედ, დაამატეთ თეთრი ღვინო და კომბინი, სახურავი დაიხურა, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ახლა კი დავამატეთ ხორცი და პილპილი. აურიეთ და გააშუქეთ კიდევ 5 წუთი, სამზარეულოში დასასრულს დაამატეთ მწვანილი და ნიორი, დაფარავს სახურავს და დაამტვრიეთ.
მომსახურეობები: 6