- დამარილებული cod - 200 გრამი
- სტაფილო - 3 ცალი
- Leek - 1 ცალი
- მუჭა ბარდა - 1 ცალი
- მუჭა მწვანე ლობიო - 1 ცალი
- ჩემპიონნი - 100 გრამი
- კრემი - 200 მლნ
- ტუნიპი - 1 ცალი
- კვერცხი yolk - 1 ცალი
- puff საკონდიტრო - 1 ცალი
- კარაქი - გემოვნებით
- ლიმონი - 0.5 ცალი
- შალოგები - 1 ცალი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
დღით ადრე, rinse დამარილებული cod ქვეშ ცივი წყალი ამოიღონ ჭარბი მარილი. შემდეგ დააყენა თასი სავსე ცივი წყალი და soak ღამით. მიიღეთ თევზი გარეთ წყალი და დასვა პან. ჩაასხით ცივი წყალი, და მხოლოდ დაბალ სითბოზე. წყალი არ უნდა მოხდეს, სხვაგვარად cod გახდება რეზინის. იდეალურად, საზ 10 წუთი. ერთხელ cod ხდება გაუმჭვირვალე - მიიღოს იგი. მიეცით გაგრილება და შესვენება პატარა ნაწილად, ამოიღეთ კანი და ძვლები. ამოღება puff საკონდიტრო წრეების, 2 სმ დიამეტრის ფართო, ვიდრე თქვენი tureens. საფარის ერთად whipped yolk, შეგიძლიათ ნიმუში ზემოდან, ამოიღონ ხოლო მაცივარი. კანი, სარეცხი და დაჭრილი ბოსტნეული პატარა ზომის იგივე ზომის. პატარა სამკუთხედების ტურნირი. წიწაკა. დაჭრილი მწვანე ლობიო შევიდა პატარა lengths. სტაფილო მცირე სამკუთხედებია. მწვანე ბარდა მხოლოდ სუფთა, დაემატება მის ნედლეულ ფორმაში. მოვხარშოთ წყალი, მარილი. ამოიღეთ თქვენი turnips in მდუღარე წყალში სანამ ეს თითქმის მზად არის, ცოტა crispy. შემდეგ მას და დაუყოვნებლივ დააყენა ცივი წყალი. მშრალი იგი პირსახოცი. გააკეთე იგივე ყველა ბოსტნეულით (გარდა მწვანე ბარდა). კანი სოკო, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ამ frying პან, დნება ზოგიერთი კარაქი და დაამატოთ სოკო, ფრაის 2 - 3 წუთი მაღალი სითბო. მზადებისას - დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი, წიწაკა. მას შემდეგ, რაც ყველა ბოსტნეული მოხარშული და ხმელი, დააყენა ნაჭერი კარაქი on frying პან, დნება და დაამატოთ დაჭრილი მარილები. ფრჩხილის ერთი წუთით, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და ყველა ბოსტნეული, აურიეთ და დაამატე cod. არ საზ უფრო, უბრალოდ აურიეთ ინგრედიენტები. Preheat ღუმელები დან 240 ° C. შეავსეთ წვნიანი tureen ერთად ნარევი ბოსტნეული და თევზი. ჩაასხით 2 tablespoons ნაღები თითოეული. სანიშნეს მარილი და პილპილი. Moisten კიდეებს წვნიანი tureen წყლით. დააყენა puff საკონდიტრო წრეების თავზე. ოდნავ გამკაცრდეს და დამაგრება. იგივე გააკეთე ყველასთან და დააყენა საცხობი პანელში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინა ქილებში ჯემი, მაგალითად. განათავსეთ ღუმელში, სანამ ცომი ყავისფერია.
მომსახურეობები: 6