- ძროხის ფილე - 300 გრამი
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი
- ხორბლის ფქვილი - 4 ხელოვნება. კოვზები
- კრემი ~ 10% - 200 მლნ
- მარილი - - გემოვნებით
- Pepper შავი ადგილზე - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 5 ხელოვნება. კოვზები
- კარაქი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- ნიორი - 4 კბილები
- კარტოფილი - 2 ცალი
- მწვანე ლობიო - 100 გრამი
- ხახვი - 1 ცალი
ცხიმოვანი ფილე ნაჭრების გასწვრივ დაჭრილი თხილით (თუ 300 გრამი საქონლის ხორცი - 4 ცალი). შედეგად ცალი კარგად სცემეს off ორივე მხრიდან, მარილი და პილპილი. ბოსტნეული დაიბანეთ და სუფთა. ქაფები იშლება და 20 წუთის განმავლობაში მაცივარში იგზავნება, ოდნავ ცრემლსადენი ქაფში გამოვიყენებთ კრემისგან და ფქვილში ჩავარდება. შემდეგ ჩააგდოს chops შევიდა ნაცემი კვერცხები, მაშინ გაიმეორეთ პროცედურა - კვლავ ფქვილი და კიდევ ერთხელ კვერცხის. ახლა - მთავარი counter რეცეპტი. Chops უნდა იყოს შემწვარი ზეითუნის ზეთი სანამ ოქროს ქერქი ორივე მხარეს. შემდეგ დაასხით frying პან ერთად დაჭრილი 100 მლ წყალი, კარაქი და თითოეული chop გავრცელებული ნაწილი დაჭრილი ნიორი. დაფარავს frying პან ერთად lid - და simmer მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. სინამდვილეში, chops მზად ვართ, და ეს რჩება მხოლოდ მომზადება მხარის კერძი მათთვის. მე მზესუმზირის შემწვარი ხახვი: წვრილად დაჭრილი ხახვი, გამჭვირვალედ დაამატეთ, შემდეგ კი კარტოფილი დაამატეთ 10 წუთით, შემდეგ დაამატეთ სიმებიანი ლობიო და კარკასი, თხრილში საშუალო სიცხეზე 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვემსახურებით chops ბოსტნეულის garnish. ჩვენ დაამშვენებს ახალი მწვანილი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4