- თეთრი მშრალი ლობიო - 500 გრამი
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
- მარილი - 3 ჩაის კოვზი
- ხორბლის ფქვილი - 500 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 20 მლნ
- კარაქი - 100 გრამი
- ქეფირი - 200 მილილიტრი
- ახალი საფუარი - 15 გრამი
- შაქრის ქვიშა - 5 გრამი
- ხახვი - 1 ცალი
- Cilantro - 40 გრამი
ღამით წყალი უნდა იყოს გაჟღენთილი. თბილი კეფირი ჩვენ საფუვრად დავსხვრევთ, იქაც დავამატებთ მარილს, შაქარს და კვერცხს. კარგად ვამახვილებთ. პარალელურად, ჩვენ შევქმენით ლობიო, რომ იყოს მწიფდება (წყალი, რომელშიც ლობიო იყო გაჟღენთილი, დაიწია - ახალი, სუფთა უნდა იყოს მომზადებული) - ის დაახლოებით 1.5-2 საათის განმავლობაში მზადდება (მზადყოფნის ტესტირება, გასინჯვა). In kefir ნარევი თანდათან ავურიოთ ფქვილი, knead ცომი სანამ ის შეწყვეტს sticking ხელში. მივუახლოვდით თბილ ადგილას მიახლოებისას, როდესაც ცომი იზრდება - ჩვენ კვლავ ხელები დავუბრუნეთ და კვლავაც დავრჩებით. წვრილად დაჭრილი ხახვი სანამ ოქროს ზეთით მცენარეული ზეთი. მზა ლობიო მცირე რაოდენობით წყალი, რომელშიც ის მოხარშული, დამარცხდა ნაღების კარამელის თანმიმდევრულობით და შემდეგ შერეული ხახვი, კარაქი და წვრილად დაჭრილი cilantro. გასინჯვა ახლა ცომი უნდა დაიყოს 8 ნაწილად, რომელთაგან თითოეული მოთავსებულია პატარა (დაახლოებით 15 სმ დიამეტრის) წრეში. ცენტრში mug ჩვენ დააყენა რამდენიმე კოვზი შევსების, ნაზად გაანადგურეს ცომი მხრიდან კიდეები ცენტრში, რათა ბურთი. ახლა თითოეული ბურთი უნდა შემოვიდა ძალიან ყურადღებით შევიდა ტორტი - ისე, რომ ცომი არ გაანადგურეს და შევსების რჩება შიგნით. ძალიან მწკრივია, რომ ეს არ არის საჭირო - სისქის დაახლოებით 1,5-2 ვხედავ, frying პანში ჩვენ თბილია მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. Fry in პან ჩვენი ტორტი - ორივე მხარეს დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ წითელი. ცხელი ლობიანი ზეთი კარაქით. შესრულებულია! თბილი და ცივი გახდება.
მომსახურეობები: 8-9