თუ თქვენ აპირებთ საზრდოში მიკროტალღოვანი ღუმელში, მაშინ უნდა იცოდეთ ზოგიერთი პროდუქტის მახასიათებლები, მაგალითად, სიმჭიდროვე, საწყისი ტემპერატურა, ზომა, ფორმა. ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ მათი მომზადების ტექნოლოგია დამოკიდებულია პროდუქტებზე. უფრო მეტიც, ის დაგეხმარებათ ისარგებლოს მიკროტალღოვანი ღუმელი სრულად.
მიკროტალღოვანი ღუმელში სამზარეულოს ერთგვაროვნება და სიჩქარე დამოკიდებულია პირველ რიგში პროდუქტის შესახებ. უნდა იცოდეთ, რომ მიკროტალღოვანი შეიძლება შეაღწიოს საკვებიდან ზემოდან, ქვემოდან და მხარეებიდან 2-3 სანტიმეტრის სიღრმეში. დროის დაზოგვა, უმჯობესია პროდუქციის შემცირება, მაგრამ ზომა არ არის არანაკლებ 5 სანტიმეტრი, ამიტომ მიკროტალღების მიღება შესაძლებელია პროდუქტის ცენტრში. საჭმლის მომზადება თანაბრად, მოჭრილი პროდუქტი იმავე ცალიში. დიდი ნაწილაკები იწყებენ თბილი სითბოს გაცხელებაზე, რაც საკვების თვითგამტარობას მოითხოვს.
თუ საჭიროა დაუყონებლივ ფორმის საჭმლის მომზადება, მაგალითად, chops, თევზის ფილე ან ქათმის ძუძუს, მაშინ ის უფრო მეტ დროს მიიღებს სქელი ნაწილისთვის. აქედან გამომდინარე, დააყენა პროდუქტის სქელი გარე ჭიქა კერძები, რათა მათ მიიღონ მეტი ენერგია.
დრო, რომლითაც მოგიწევთ პროდუქტის მომზადება, პირდაპირ პროპორციულია პროდუქტის რაოდენობასთან. თევზის ნაჭერი უფრო სწრაფად იქნება მომზადებული, ვიდრე მთელი თევზი. ყველა ენერგია დაყოფილია დიდი პროდუქტით, რაც იმას ნიშნავს, რომ საჭიროა მეტი დრო. თუ ორჯერ ბევრ პროდუქტს აწარმოებთ, მაგალითად, არც ერთი თევზი, არამედ ორი, მაშინ დრო სჭირდება ორჯერ მეტი. გახსოვდეთ, რომ მრგვალი და თხელი ცალი მზადდება უფრო სწორად, ვიდრე მართკუთხა და სქელი ცალი.
თუ საჭიროა თბილი კარაქით, მაშინ მიკროტალღოვანი ღუმელი რამდენიმე წამში 50% -ით გაატარებს, მაგრამ თუ ის არ იწვება თქვენს ლითონის ჭურჭელში. თუ მიკროტალღოვანზე დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, შეიძლება მოხდეს შიგნით, და ის კვლავ მყარი აღმოჩნდება, ამიტომ ზეთი მხოლოდ 10 წამის განმავლობაში ხელახლა და მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში გაგრძელდება.
თუ გსურთ გაცივებული თევზის კერძები ხელახლა, მაშინ ამის გაკეთება დაბალ ტემპერატურაზე, სხვაგვარად თევზის შიგნით დაიწყება მომზადება და შედეგად გახდება ძლიერი. საუკეთესო ვარიანტია გახსნას თევზი პერგამენტთან ან კილიტათან და გაატაროთ საკუთარი სოუსით, თუ არ არის სოუსი, შემდეგ გამოიყენეთ ღვინო ან მდუღარე წყალი. 50% -იანი წვიმა 3-4 წუთში და 100% -იანი იქნება 1-2 წუთი.
ნუ ფრაის კარტოფილი მიკროტალღოვანი ღუმელი. მაგრამ თუ თქვენ ჯერ არბილებს დაჭრილი კარტოფილი მიკროტალღოვან ღუმელში, და შემდეგ გაანადგურე, ტონა აღმოჩნდება საოცრად ძალიან crispy.
იმისათვის, რომ გაათბეთ ორთქლის ღუმელები, საჭიროა მხოლოდ თასში ჩაყაროთ თხევადი და თბილი 100% თითოეულ წუთში.
მიკროტალღოვანი ღუმელი, თითქმის ყველაფერი შეიძლება მოხალული, თუ პროდუქტი დაიმსხვრა breading. საკვები უნდა განთავსდეს ჭურჭლის ფენაზე და 100% -ზე გაცხრილა. მაგრამ ერთგვაროვანი frying, ისინი უნდა შერეული intermittently. მაგრამ ეს არ არის შემწვარი ყველა პროდუქტი ამ გზით, ალბათ, უფრო მოსახერხებელია და უფრო სწრაფად შეძლებს ჩაყრას ზოგიერთი პროდუქტი Teflon frying pan.
ძეხვეული და ძეხვი, რომელიც უნდა იყოს მწვავე, ხშირად წარმოებული სპეციალური briquettes. Briquette უნდა pierced რამდენჯერმე ჩანგალი ისე, რომ steam შეიძლება გაქცევა იქიდან. გათბობის დრო დამოკიდებულია ტიპის ძეხვი ან ძეხვი და ძალა მერყეობს 75-დან 100% -მდე. თუ ძეხვი განკუთვნილია შედუღების მიზნით, ამოიღეთ სახურავიდან, გადინეთ წყალი და მოათავსეთ მიკროავტობუსი 2 წუთში 50% -ით.
კერძები, რომლებიც მიკროტალღურში მოხარშულია, განსხვავდება სხვა მეთოდებით დამზადებული კერძებისგან, ამიტომ ძალიან ხშირად განსაზღვრავს თუ არა საკვები მზად არის თუ არა. უნდა აღინიშნოს, რომ როდესაც სამზარეულო დრო ამოიწურა, არ არის აუცილებელი, რომ დაუყოვნებლივ მიიღოს კერძი, აუცილებელია მიკროტალღოვანში დატოვოს ის, რომ "აღწევს". და გვახსოვდეს, რომ კერძი კვლავ დამზადდება ღუმელში, მას შემდეგ, რაც წაიღეთ, სანამ არ გაგიკეთებიათ, იმიტომ, რომ შეგიძლიათ საზრდო, რა უნდა გაკეთდეს? დრო გაივლის და თქვენ ისწავლით, რათა დადგინდეს, როდესაც საკვები მზად არის, თქვენ უბრალოდ უნდა ექსპერიმენტი პატარა.
როდესაც პროდუქტების მოხარშული მიკროტალღოვანი ღუმელი, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გადაიტანოს ისინი, აურიეთ და აქციოს მათ. ასე რომ, ისინი თანაბრად თბილია, აქლემი ძალიან მაღალი ხარისხის იქნება. თუ ნამცხვრები ან ნამცხვრები იყენებენ, მაშინ რეგულარული ინტერვალებით ისინი 180 ° -მდე უნდა იქცეს. და ზოგიერთ ღუმელში უკვე არსებობს სპეციალური სტენდი, რომელიც ბრუნავს.
Loose საკვები (mashed ან დაჭრილი ხორცი) მზადდება სწრაფად, ვიდრე მკვრივი (მთელი კარტოფილი ან ნაჭერი ხორცი), რადგან სიღრმე შეღწევადობის მიკროტალღოვანი პირდაპირ დამოკიდებულია რამდენად პროდუქტი მკვრივია. საჰაერო და ფოროვანი საკვები უნდა მომზადდეს საშუალო ან დაბალი სიმძლავრისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება იყოს მზად ზედა, მაგრამ შიგნით დარჩება ნესტიანი.
მიკროტალღოვანი ძლიერია პროდუქტებზე, რომლებიც შეიცავს ცხიმს, შაქარს ან წყალს, ამიტომ დროზე ნაკლებია მომზადება. თუ თქვენი პროდუქტი მშრალია, შეგიძლიათ წყლით მოაწყოთ, მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ძალიან ბევრი წყალი შეამცირებს სამზარეულოს.
თუ საჭიროა გაყინული პროდუქციის დამზადება, მაშინ დარწმუნდით, რომ ისინი არ არიან მხოლოდ თხრილი, არამედ თბილი ოთახის ტემპერატურაზე, სხვაგვარად იქნება ყინულის შიგნით, ასევე მზა კერძი.
მიკროტალღოვანი ღუმელში, თქვენ შეგიძლიათ არა მარტო საჭმლის მომზადება, არამედ ისიც დაგვრჩა. ხშირად გალღვობა ხდება დაბალი ენერგიით. ამის გაკეთება, pyshnuzhno დააყენა თასი, დაასხით ცოტა წყალი და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ დაფარავს კილიტა ან სახურავი. თუ საჭიროა ბოსტნეულის გაყინვა, მაშინ დარწმუნებული უნდა იყიდოთ, რომ ყინულის კორპუსი უკან დააბრუნებს. ბოსტნეული და ხილი უფრო ხშირად უნდა იქცეს, მაგრამ ხორცის ხორცს უნდა მოერგოს იგივე ზომები. თუ ხორცის გაყინული დიდი ნაწილაკებია, მაშინ საუკეთესოა ოთახის ტემპერატურაზე, მაგალითად, ღამით დატოვებით, თუ ფრინველის უვნებელია, ფრთის, ფეხების, ფეხების პროტოდუქციული ნაწილები უნდა დაიფაროს. თევზის გასახსნელად გამოიყენეთ საშუალო სიძლიერე საშუალოზე, რის შემდეგაც იგი ხმელი და მოხარშულია.
კერძები, რომლებიც დამზადებულია მიკროტალღოვანი, როგორც წესი, არ აქვს crispy ruddy ქერქი და გახსოვდეთ, რომ თუ მომზადება პროდუქტის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, მას შეუძლია darken - ღორის brisket, kissing ქათამი და სხვები. თუ თქვენ ხართ ruddy ქერქი, თქვენ მიიღებთ სპეციალურ კერძი, რომლის ზედაპირზე დაფარულია სპეციალური ფენა, რომელიც შთანთქავს მიკროტალღების ენერგიას. გახსოვდეთ, რომ ასეთი კერძები ძალიან ცხელია, ასე რომ თქვენ უნდა უფრო ფრთხილად.
შეგიძლიათ ბნელი ფერის პროდუქციის სხვა საშუალებით. ამისათვის სპეციალური დანამატებია. ისინი ეფუძნება მდნარი კარაქი, რძე ან რაიმე სახის სოუსი. ეს თხევადი დანამატები უნდა იყოს გაჟღენთილი ზედაპირზე კარკასი და ცალი ხორცის და თხევადი დანამატები უბრალოდ sprinkled თავზე pies და casseroles. მშრალი მიქსები შეიძლება იყოს ნიადაგი და დაჭრილი თხილი, ყავისფერი შაქრის ფხვნილი შაქარი.
როდესაც დაფარავს კერძი სახურავს, ის ინახავს ორთქლს, როდესაც მომზადებაზე, ამცირებს ტენიანობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ კერძი ბევრად უფრო სწრაფად იქნება მომზადებული. გახსოვდეთ, რომ საფარი უნდა მოიხსნას მაქსიმალურ ზრუნვასთან ერთად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ ორთქლის დამწვრობა.
მიკროტალღოვანი ზოგიერთი საკვები მზადდება იმდენად სწრაფად, რომ შაქარი და ცხიმები შიგნით არ აქვთ დრო, რომ კერძი ფერისა და კარამელის გაკეთება. ამიტომ, რათა კერძი უფრო appetizing სახეს, თქვენ უნდა grease იგი gravy ან სოუსით. ჩაასხით თევზი და ხორცი ზედმეტად წიწაკალის, ნიადაგის პურის ნამცხვრების ან ყველით. ნამცხვრები და pies შეიძლება დაფარული icing.
მიკროტალღების თავისებურება ის არის, რომ სხვადასხვა მასალებსა და ნივთიერებებში შედის: მათ ადვილად შეაღწიონ კერამიკა, ქაღალდი, მინა, მუყაო, პლასტმასის, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ისინი ადვილად სრიალებენ, ასე რომ, როდესაც საჭმლის ღუმელიდან იღებ, განსაკუთრებით ფრთხილად იყავი!