- შაქარი - 250 გრ
- ფქვილი 300 გრ
- კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები
- 7 კვერცხი (გამოყოფილი)
შევსება:
- 1.2 ლიტრი კრემი
- შაქარი - 50 გრ
- 3 ჩანთა კრემერი (ან 3 ფოთოლი ჟელატინი)
- ალუბალი - 400 გრ
- ალუბლის წვენი - 250 მლ სახამებელი - 4 სტადიის. კოვზები (გარეშე slide, დანა ზღვარზე)
- ალუბლის არაყი 50-100 მლ (Kirschwasser)
- 50 გრამი გახეხილი შოკოლადი
- 8-16 ლამაზი დიდი ალუბალი გაფორმება
მომზადება:
Yolks 6 სტადიის. ლ. წყლის ცქრიალა თეთრი სანამ თეთრი (სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა). სცემეს თეთრკანიანი კვების პროცესორი ფირმის ქაფში.
ფქვილი, კაკაოს ჩაიძიროს მეშვეობით sieve და ნაზად შევა whipped მასა.
კვერცხის ფორმის შეფუთვა, ფირზე ან მუდმივი ქაღალდით, დაახლოებით 35 წუთი. 180-200 ° C ტემპერატურაზე
ამის შემდეგ, ტორტი უნდა გაცივდეს, აღმოჩნდა თავდაყირა, ისე, რომ ზედაპირზე იყო ბინა, (ტორტი უკეთესი დამუშავებული თუ გამომცხვარი წინასწარ).
დაჭრილი ქერქის ერთად სამი იდენტური ნაწილები.
სცემეს კარგად გაცივებული კრემი შაქარი სანამ სქელი. იმ შემთხვევაში, თუ ნამცხვარი მზად უნდა იყოს მომზადების დღეს, რეკომენდირებულია არაფრის დამატება. თუ წინასწარ ტორტს ამზადებ, მაშინ დაამატეთ თხელი ნაღები ან ჟელატინი.
ჩაასხით ალუბლის წვენი მცირე რაოდენობით წვენი დაამატეთ გახსნილი სახამებელი და მუდმივად აღვივებს კენჭს.
ამოღება ფირფიტა, დაამატეთ მჟავე ალუბალი და შილინგი.
სანიშნეს დაახლოებით 20 მლ Kirschwasser, აურიეთ და თანაბრად გავრცელება ქვედა ტორტი, ზემოდან დააყენა ფენის კრემის და ალუბლის.
განათავსეთ მეორე ნამცხვარი, მსუბუქად დააჭირეთ ქვემოთ, ინახება ალუბლის წყლით (არ შეინახოთ) და კვლავ კრემის ფენა. ზემოთ დააყენა მესამე ტორტი, soak ალუბლის წყალი. შეავსეთ საკონდიტრო ჩანთა კრემი. გავრცელებული ნაჭერი ზედა ნამცხვარი და გარშემო წრეზე. შოკოლადის ჩიფთან ერთად ტორფის ჩაყარეთ ტორტი, გააკეთეთ rosette ზედაპირზე კრემი (ტომარა), დააყენეთ ალუბალი. სანამ ემსახურება, ტორტი კარგად უნდა გაცივდეს. განსაკუთრებით კარგი გემოა მიღებული, თუ პატარა ალუბლის არყის ემატება კრემი.