ქართული კუპითის ძეხვეული ძეხვეული პატარა ძეხვეული, მოხარშული, უფრო ხშირად, ღორის ხორცით, ნიორით და სხვადასხვა სანელებლებით. იყიდება ჭურვი, თხელი ღორის ნაწლავები გამოიყენება. დაბომბვის დაწყებამდე აბანო უნდა მოხდეს. ცეცხლზე დაჭერით, ცეცხლზე, აეროგრილსა და ღუმელში. შეგიძლიათ ტკბილეული არა მარტო ღორისგან, არამედ ფრინველისა და ძროხისგან. Garnish ემსახურება ბოსტნეულით ან ბოსტნეულის სალათებს.
შემადგენლობა:- ღორის პიპე 1 კგ
- ხახვი 2 ცალი.
- ნივრის 4 denticles
- თეთრი ღვინის ძმარი 10 მლ
- კარნაციის ფხვნილი 1 გ
- ქოთნები 15 გ
- დარიჩინის 1 გრ
- სიმინდის მშრალი 1 tsp.
- ჰოპები-მზის 1 ც.
- მარილი 2 tsp.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- გრუნტის ქინძი 1 გ
- ნაბიჯი 1 აბაზანის მომზადებისთვის საჭიროა მიიღოთ ცხიმიანი ღორის, ხახვი, ნიორი, თხელი ღორის ნაწლავები, ღვინის ძმარი, მცენარეული ზეთი, სუნამო "ჰემელი-მზელი" და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 გარეცხეთ ხორცი, მშრალი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ბოლქვები გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა მეოთხედი. ნივრის კბილი გაწმენდა მშრალი ქურთუკი.
- ნაბიჯი 3 გაიაროს ხორცი, ხახვი და ნიორი ჯარიმა grinder grinder მეშვეობით.
- ნაბიჯი 4 დამატება სანელებლები და მარილი mince.
- ნაბიჯი 5 შეურიეთ მასა ყურადღებით.
- ნაბიჯი 6 მდებარეობა ხორცის grinder ამოიღონ grate და დანა, ჩადეთ სპეციალური nozzle ამისთვის ჩაყრა ძეხვეული. დამუშავებული ნაწლავის დაჭრილი 20-25 სმ სიგრძის განმავლობაში, თითოეული ნაწლავის ნაწლავი უნდა იყოს მიმაგრებული სქელი ძაფით, ხოლო მეორე დასასრულს უნდა ჩაიცვლოს nozzle, კრეფა up guts, სანამ იგი შეწყვეტდა ბოლომდე.
- ნაბიჯი 7 შეუკვეთეთ ნაწლავები ნაწლავთა ხსნარით და შეავსეთ სხვა თემა ძაფით.
- ნაბიჯი 8 გააფართოვოს ფხვიერი მთავრდება ძეხვეული.
- ნაბიჯი 9 დაჭრილი ძეხვეული ნემსით (ისე, რომ ისინი არ აისახება სამზარეულოში) და მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში 20 წუთით.
- ნაბიჯი 10 მოხარშული ძეხვეული მცენარეული ზეთი, სანამ ყვავი. ემსახურება ბოსტნეულის სალათი.