- ცხელი ყავა - 2 ჭიქა
- კაკაო - 1/2 ჭიქა
- ფქვილი - 2 3/4 თასი
- სოდა - 2 teaspoons
- საცხობი ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- unsalted კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე - 1 ჭიქა
- შაქარი - 2 თასი
- კვერცხი, დიდი, ოთახის ტემპერატურა - 3 ცალი
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 1/2 ჩაის კოვზი
- whipped კრემი - 1 გასინჯვა (ამისთვის გაფორმება)
- ცხელი ყავა - 1 1/2 ჭიქა (კარამელი)
- კაკაო - 6 ხელოვნება. კოვზები (კარამელი)
- ცხელი რძე - 4 1/2 ჭიქა
- კარამელის სიროფი - 3/4 თასი
1. საშუალო თასი, აურიეთ კაკაოს ფხვნილი ცხელი ყავადან, სანამ არ იშლება. ოთახის ტემპერატურის ან გაცივების მიზნით გაცივამდე 30 წუთის განმავლობაში. 2. მას შემდეგ, რაც ნარევი გაცივდა, ღუმელით 175 გრადუსით გადაიზარდა. შეავსეთ ფორმა muffins ერთად ქაღალდის სამგზავრო. თასი, sift ფქვილი, სოდა, საცხობი ფხვნილი და მარილი. Whisk ერთად კარაქი და შაქარი დიდი თასი. დაამატეთ კვერცხი, ერთ დროს, და whip. აურიეთ ვანილის ექსტრაქტი. სანიშნეს 1/3 ფქვილი ნარევი თასი და აურიეთ. Add 1/2 ყავის ნაზავი და აურიეთ. გაიმეორეთ დარჩენილი ფქვილი და ყავის ნარევი, ფქვილით დამთავრებული. აურიეთ, მაგრამ არა whisk. 3. განათავსეთ 2 tablespoons ცომი თითოეული ქაღალდის ჩასმა. Bake for 20-23 წუთი სანამ toothpick ჩასმული ცენტრში, არ გამოვა რამდენიმე crumbs. ნება მიბოძეთ გაგრილება მთლიანად. 4. იმავდროულად, საზ კარამელის. სანიშნეს ცხელი კაკაოს ლობიო და აურიეთ სანამ დაიშალა. შემდეგ დაამატეთ ცხელი რძე და აურიეთ. აურიეთ სიროფი. შეავსეთ გაცივებული muffins დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი კარამელის, მას შემდეგ, რაც groove ცენტრში. 5. დაამშვენებს ერთად whipped კრემი. მიირთვით კარამელის სოუსით.
მომსახურეობები: 6-8