მომზადება ქათმის ფეხები ღუმელში მთავარია ქათამი არის ოქროს და crispy ქერქი. ამის მიღწევა შეგიძლიათ სხვადასხვა მეთოდებით. მაგალითად, შეურიეთ შაქრისა და მარილის შემწვარი პანში, დაველოდოთ ინგრედიენტები კარამელის წარმოქმნას და უკვე მასში ქათმის ფეხებისთვის, მაგალითად. ასეთი ჭიქურა ქერქი აღმოჩნდება გემრიელი! თუ გინდა მთელი ქათმის გაცხელება, მაშინ სამზარეულოში უნდა იყოს მუდმივად საპოხი მასალით. გარდა ამისა, ნაღების ქერქის მიღება ხორციელდება, თუ მაიონეზი და სანელებლებით ხორცი რჩება. ეს ვარიანტი განკუთვნილია cooking frying პან, ღუმელში ან გრილი. კიდევ ერთი გზა, შედარებით ახალგაზრდა - ყველით ქათმის ყუთში. ეს ყოველთვის მარტივი და გემრიელია. საბოლოოდ, ოქროს ქერქის მიღწევა შესაძლებელია, თუ სალათის ზეთი ზეთი ზეთივით გაათეთოთ და სანელებლებთან ერთად დავსხდებით. ჩვენ გამომცხვარი ქათმის ფეხები, წინასწარ dipped მათ იოგურტი batter, შემდეგ კი შემოვიდა პური crumbs. შედეგი არის საოცარი, რა თქმა უნდა ცდილობენ და თქვენ!
შემადგენლობა:- Chicken drumstick 8 ცალი.
- კარაქი 80 გ
- Pepper შავი ადგილზე 3 pinch
- მარილი 2 pinch
- ბრტყელი 100 გ
- ნივრის 3 denticles
- იოგურტი 200 მლ
- მდოგვის 1 სტადიის. ლ.
- ლიმონი 0.5 ცალი.
- ოხრახუში ახალი 0.25 მტვერი
- მარილი 4 pinch
- ნაბიჯი 1 ამ კერძი, მიიღოს: ქათმის ფეხები, იოგურტი, დანამატის გარეშე, ნიორი, მდოგვი, ნახევარი ლიმონი, პურის ნამსხვრევები, კარაქი, ოხრახუში.
- ნაბიჯი 2 ქათმის ფეხები ჩამოიბანეთ და მშრალი ქაღალდის ხელსახოცებით. წიწაკა და მარილი. დატოვეთ გრილ ადგილას 20 წუთი.
- ნაბიჯი 3 დავჭრათ ოხრახუში, როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
- ნაბიჯი 4 ღრმა თასში, აურიეთ იოგურტი მწვანილი და მდოგვი. დაასხით 3 კბილი ნიორი და ნახევარი ლიმონის წვენი. სანიშნეს 4 pinch მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ 20 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
- ნაბიჯი 5 თითოეული ქათმის ფეხი დიპლომატიურად იოგურტის ბორში შევიდა, შემდეგ კი პურის ბუჩქები.
- ნაბიჯი 6 დააყენა ქათმის ფეხები on საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტის ქაღალდი. განათავსეთ პატარა ფეხის კარაქი თითოეულ ფეხიზე. Bake in preheated 180 ° C ღუმელი 50-60 წუთით ადრე crispy ქერქი.
- ნაბიჯი 7. დავარქვა მუხლებზე ოდნავ მაგარი და ემსახურება ტანსაცმელს.