ხორცის დაჭრილი მცირე ნაწილი, წინასწარ გაჭრა fat და ფილმი.
- ძროხის - 600 გრამი (მერქნის გარეშე pits)
- სალო - 100 გრამი
- ხახვი - 200 გრამი
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი
- ნიორი - 2 კბილები
- მცენარეული ზეთი - 1 ქ. spoonful
- პეპრიკა - 1 ქ. spoonful
- Thyme - - გემოვნებით
- ხორცის ბულიონი - 300 მილი
- ლიმონის კანი - - გემოვნებით
- შაქრის დახვეწილი - 2 ცალი (2 კუბი დახვეწილი შაქარი ან 2 teaspoons გარეშე როლიკებით coaster).
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
ხორცის დაჭრილი მცირე ნაწილი, წინასწარ გაჭრა fat და ფილმი. მდებარეობა scraps, მოვხარშოთ ბულიონი. ხახვი, ნიორი და წვნიანი წვრილად დაჭრილი, ტკბილი წიწაკა თესლიდან და შემდეგ დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ამ frying პან დაასხით მცენარეული ზეთი და fry ბეკონი მასზე. როდესაც ბეკონი ოდნავ დაიხრჩო, დაამატეთ ხახვი და ნიორი ფრიდუს პანში. Fry 7 წუთის განმავლობაში. დავამატოთ დაჭრილი ხორცი პან, მარილი, წიწაკა და დაამატეთ წიწაკა. Fry სანამ ქერქი ჩანს. ხორცის გადატანა ბანკში (1 ან მეტი - არ აქვს მნიშვნელობა). შემდეგ დავასხათ ხორცს ბულიონი, წიფლნარით და ღუმელში მოათავსეთ. Stew ზე 180 გრადუსი 50 წუთი. 50 წუთის შემდეგ, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა და წაიღეთ ხორცი ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი და ლიმონის zest ხორცის, დასვა ღუმელი და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ხორცის არგენტინის მზად არის! მიირთვით ბრინჯი და სუფთა მწვანილი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4