ქათამი მკერდის ღუმელი არის საოცარი კერძი: არ არის საკმარისი კალორია, ბევრი ჯანსაღი ცილა, მომზადება სწრაფია, გემოვნება განსაცვიფრებელია. ყველა რეცეპტი სატენდერო მკერდის კარგია საკუთარი, მაგრამ ასობით ვარიანტი ძალიან რთულია აირჩიოს საუკეთესო. იმისათვის, რომ არ გააკეთოთ შეცდომა არჩევანი, ღირს გაეცნოს საახალწლო საცხობი ქათმის ფილე სახლის ღუმელში:
- იდეალური ხორცი სამზარეულოში ღუმელში არის ახალი ან გაცივებული. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კულინარიული შედევრი გახდება გაყინული პროდუქტიდან;
- სითბოს მკურნალობის დაწყებამდე, ფილე უნდა იყოს კარგად marinated. კრეფის პროცესში ქათმის არა მარტო უფრო მგრძნობიარე და რბილი გახდება, არამედ ისიცაა გაჯერებული გემოვნებით.
- არ არის აუცილებელი, რომ მოხდეს მკერდის ცარიელი ფურცლის ჩამოსასხმელი, ის აუცილებლად გახდება მშრალი და მძიმე. მოამზადეთ ასეთი ტენდერი ხორცის ყუთში, კილიტაში ან სოკოსთან ერთად სითბოს რეზისტენტულ კერძით, პომიდორით, ანანასით ან სოუსით გამოსადეგი გემოვნებით.
- დახარჯე ღირსეული ადგილი სანელებლებისა და სანელებლებისთვის. მას შემდეგ, რაც ქათმის ფილე არ აქვს გამოხატული გემო, უმჯობესია გამოიყენოთ მწვანილი, ნიორი, ნარევი წიწაკა, საყვარელი სანელებლები: ბაზილიკა, ქაშაყი და ა.შ., სამზარეულოში.
ქათმის მკერდი პომიდვრის და ბაზილიკის ღუმელში: რეცეპტი ფოტოთი
ცხარე ქათმის მკერდი, გამომცხვარი ღუმელში, მწვანე რეჰანით, პომიდორით და ნაღების ყველით, დროებით გადაგიყვანთ შორეულ იტალიაში. წვნიანი ხორცის დელიკატური გემო არ შეიძლება დაივიწყოს. ეს კერძი ძალიან სწრაფად მომზადებული და კიდევ უფრო სწრაფად გაქრა ფირფიტებიდან.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- გამხმარი პომიდორი - 120 გ
- ზეითუნის ზეთი - 50 გ
- შავი და თეთრი ადგილზე წიწაკა
- ბაზილიკა მწვანილი - 1 სხივი
- მოზარარელის ყველი - 100 გ
- ფატა ყველი - 100 გ
- ქათმის ძუძუს - 2 ცალი
- მარილი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- მზე გამხმარი პომიდორი გაანადგურა, რეჰანი არის დაჭრილი, ყველი გატეხილი ან დაჭრილი. გაირეცხეს და გამხმარი ქათმის ძუძუს მოჭრილი ჯიბეებით და გაყინული ინგრედიენტებით.
ქათამი მკერდის დაჭრილი - ზეთისხილის ზეთი შერეული სანელებლები და გულუხვად დამარილებული. შედეგიანი მარინად არის დაფარული ფილეებით და დატოვა 30 წუთი.
- სითბოს ღუმელი 180C. ქათმის ძუძუს გადაეცემა ცეცხლგამძლე ფენი ან საცხობი უჯრა, დაამატეთ დარჩენილი მარინადები. შეუკეთეთ ფილე "იტალიური" მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ძუძუს, გამომცხვარი ღუმელში: დიეტური რეცეპტი
"დიეტური" ქათამი არ უნდა იყოს ახალი და მშრალი. თუ თქვენ იყენებთ მარჯვენა რეცეპტს, ღუმელში გამომცხვარი ფილე, გთხოვთ, გაერთოთ გემოვნების თვისებებით და გაოცდებით მის საოცარ სტრუქტურას. მთავარი ის არის, რომ არ დაივიწყოს პროპორციები.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ქათმის ძუძუს - 3 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის.
- კარაქი - 1 ტ.
- წვრილად ადგილზე მარილი - 0.5 ტ.
- ნაზავი Provence მწვანილი
- ლიმონი - 0,5 ცალი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- შეზეთოთ ღრმა კერამიკული საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთი. ფურცლის ქაღალდის ფურცელი - კარაქი.
- ქათმის ძუძუს გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი. შეურიეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი მარილი და სანელებლებით. სრულიად ნაცხის ხორცი marinade და დატოვონ ამ ფორმით 20-30 წუთი.
- საცხობი ფურცლებზე ფილიალებს, თითოეულ მხარეს გვყავს ლიმონის ნაჭერი და ყველაფრის დაფარვა პერგამენტთან (ნავთობის მხარეს შიგნით). მჭიდროდ იძენს ფურცლებს მკერდზე.
- Bake ნაზი დიეტური ხორცის ღუმელში, მწვავე 180C დან 30 დან 40 წუთი.
- ჩვენ ვემხრობით ფილეებს, დაჭრილით, მოხარშული ბრინჯით ან ბოსტნეულით.
დელიკატური ქათამი მკერდის ყველი ღუმელში, უგემრიელესი რეცეპტი
ქათმის ხორცი მდნარი ყველით არის შესანიშნავი კომბინაცია. და თუ დაამატებთ მას ცოტა დამარილებული სოიოს სოუსით, გემრიელი შესანიშნავი იქნება. ასეთი რეცეპტით დამზადებული ძუძუთი არ შეიძლება გაფუჭებული. მაშინაც კი, თუ ზოგიერთი ინგრედიენტი მეტ-ნაკლებად იკავებს, შედეგი კვლავ გასაკვირი და უჩვეულო იქნება თავისებურად
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ქათმის ძუძუს - 2 ცალი
- არაჟანი შხამიანი ცხიმიანი შემცველობა - 3 სტაფილო.
- ყველი მძიმე - 150 გ
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის.
- curry - 0.5 tsp.
- მარილი
- ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- მოამზადოს გემრიელი მარინედი, აურიეთ არაჟანი, სოიოს სოუსი, კენკრის სუნელი და მარილი.
- ქათმის ფილე rinse, გაჭრა გასწვრივ ჯიბეში. შინაგანი, ყინულის ნაჭერი ან ყველი ნაჭერია.
- ხორცი ყველი გულუხვად smeared ერთად marinade და ჩვენ ვდგავართ გრილ ადგილას 40 წუთის განმავლობაში.
- ჩვენ გავრცელდა კერამიკული საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთი, გავრცელებული ფიტულები და bake 40 წუთი 180 ° C.
- ჩვენ ვმსახურობთ ქათმის მდნარი ყველი, დაუყოვნებლივ აღების ღუმელი.
ქათამი მკერდის კარტოფილი ღუმელში: ეტაპობრივად რეცეპტი
ღუმელში კარტოფილიანი ძუძუთი მზადდება პოპულარულ კავკასიური სანელებლებით. Hops-suneli, zira, ნიორი და ნარევი წიწაკა მისცემს nutritious კერძი დახვეწილი პიკანტური გემო და აღმოსავლური, ფერადი არომატი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 2 ცალი
- მარილი
- კარტოფილი - 4-5 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი
- ნიორი - 5 კბილი
- hops-suneli - 0,5 tsp
- zira - 0,3 tsp.
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის.
- წიწაკა - 1 პინჩი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- გაახანგრძლივოს გაცივებული ძუძუთი საშუალო ზომის ნაჭრებად და ბოსტნეულის ნარევი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და სანელებლებით.
- 15-20 წუთის შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ პან, წამოაყენებენ კვერცხის დაჭრილი და დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მარინირებული ხორცი. შეავსეთ კონტეინერი დარჩენილი marinade და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.
- დაფარავს საცხობი ფურცლთან ერთად კვერცხის საცხობი, 30 სთ-ზე 230 სთ-ზე. 10 წუთით ადრე მზად ვართ ამოიღონ კილიტა, ისე, რომ კარტოფილი და ქათამი დაფარული ქერქი.
- მიირთვით გულიანი კერძი ტომატის სოუსით ან აჯიკათ.
ქათმის მკერდი მკერდის კარადაში ანანას, გემრიელი რეცეპტით
სატენდერო ქათმის ძუძუს არაჩვეულებრივი ხილის სალსაა არის სლავური დღესასწაული. მაგრამ მაინც, ასეთი კერძი დაუყოვნებლივ შეიძენს დამქანცველებს და მოაგვაროს ოჯახური მზარეული. კიდევ ერთი თვისება ამ დელიკატესი არის შესაძლებლობა ისარგებლოს მსუბუქი გემო ტკბილი ზაფხულში კი ცივ ზამთარში.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ფილე - 4 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 4 ელემენტი ლ.
- შავი პილპილი
- იოდირებული მარილი
- გაანადგურა ანანასი - 1.5 სტადიის
- ქინძი - 1 სხივი
- გაანადგურა avocado - 1 სტადიის
- წითელი ხახვი - 0.5 სტადიის
- სეზამის თესლი - 2 სტადიის.
- ლაიმის წვენი - 4 სტადიის.
- გრუნტის კირის - 1 tsp.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- ქათმის ხორცი გარეცხილია, ქაღალდის პირსახოცებით დაიხურა და ყველა მხარეს ზეთისხილის ზეთში. სოლიმენი, წიწაკა, დატოვონ marinate.
- კენკრა ანანასი, ხახვი და ავოკადო არიან შერეული დაჭრილი cilantro, შემწვარი სეზამის თესლი, სანელებლები და ლაიმის წვენი.
- ფილე არის ღუმელში 190 ° C ღუმელში. ჩვენ მივიღებთ, ველოდებით სანამ ხორცს კბილებს.
- ნაწილისთვის ფირფიტა მთლიანად ან bisected ნახევარი ძუძუს, ჩვენ ზედა ემსახურება of ანანასი salsa. ჩვენ სტუმრებს ვთანამშრომლობთ და ისიამოვნეთ!