ხახვიანი ვარცხნილობა ხმელი ბადრიჯნები ძალიან ჰგავს სოკოს და მსგავსია გემოვნებისა და სტრუქტურის მსგავსი. მე ვურჩევ, რომ კვერცხუჯრედის ბადრიჯანთან ერთად ვასწავლოთ, რომ ის ძლიერია. მშრალი კვერცხუჯრედის მიღება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ღამით ოდნავ დამარილებული წყალში, და შემდეგ სანიაღვრე წყალი. ასეთი ბადრიჯანი შეიძლება დაემატოს ჩაშუშულ კომბოსტოს, ბოსტნეულის შემცველობით ან ჩაისხურეთ არაჟანი, როგორც სოკო.
შემადგენლობა:- ბადრიჯანი 1500 გ
- ნაბიჯი 1 ბადრიჯები დაიბანეთ, წაისვით ტენიანობაზე.
- ნაბიჯი 2 ამოიღეთ პედუნსკი, გაჭელეთ კანი, შეამცირეთ ხორცი მცირე კუბურებიდან.
- ნაბიჯი 3 თხელი ფენით მშრალ ზედაპირზე. მშრალი ბადრიჯანი შეიძლება იყოს ღუმელში 40-50 ° C, ოდნავ გახსნის კარს, ისე, რომ ჭარბი ტენიანობა ტოვებს. პერიოდულად უნდა მოხდეს ბადრიჯანი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩრდილში ჩრდილში ცხელი აივნით ან სხვენში.
- ნაბიჯი 4 ბადრიჯანი მშრალი ძნელია. შენახვისთვის, ისინი უნდა გადაეცეს jar და გრძელვადიანი შენახვის უმჯობესია განათავსებს მათ ქსოვილის ჩანთა.