იტალიის გემო ლაზგაა. თუ ერთხელ მაინც სცადეთ ნამდვილი ლასაგნა, შეუძლებელია შენი ცხოვრების დანარჩენი სიყვარულის დაცვა და არ გინდა, რომ საზორა. თუ არ გვეშინია ის ფაქტი, რომ პროცესი საკმაოდ ხანგრძლივია, მაშინ ჩაიცვი ჩვენს რეცეპტთან, აუცილებელ ჭურჭელს და საჭმელს და დაიწყე რიტუალი. ყოველივე ამის შემდეგ, კიდევ ერთი გზა, რაც ღვინის გემრიელი კერძი მოუწოდა Lasasna არ შეიძლება. ეს იმდენად სატენდეროა, მდიდარია და გამოირჩევა ისეთი არომატები, რომლითაც სუნი მხოლოდ სუნიდან არის დაწნული. რა თქმა უნდა, თუ ხშირად მიდიხარ იტალიაში და თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა ისარგებლოს ლააზანაში ამ ბიზნესში ნამდვილ ოსტატებთან ერთად, მაშინ ძნელია გასაკვირი და დარწმუნებული ვარ, რომ ეს კერძი უკვე გაიარა. სხვაგვარად, არ ინანებთ დრო და კარგი პროდუქტები, ისარგებლოს კარგი განწყობა და სურვილი, გთხოვთ, ყველას, ვისაც უყვარს და მოწყობა მათთვის რეალური დღესასწაული იტალიური სამზარეულო. ძირითადი და სავალდებულო კომპონენტები Lasagna არის ცომი, bechamel სოუსით, ტომატის სოუსით და პარმეზანს ყველი. დარჩენილი ინგრედიენტები შეიძლება ჩაითვალოს საშუალო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია. მათი შემადგენლობა დამოკიდებულია ლააზას ტიპის, რომელთაგან უფრო მეტია ათეული. ეს შეიძლება იყოს სოკო, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები, თევზი, ისპანახი, ყველი, ხორცი - ყველაფერი, რაც თქვენს ფანტაზიას შეუძლია გითხრათ.
შემადგენლობა:- ღორის ხორცი 500 გ
- ცალი ლაზნისთვის 0.5 პაკეტი
- რძის 1000 მლ
- კარაქი 50 გ
- ფქვილი, ხორბალი 50 გ
- სახმელეთო ჯავზი 1 tsp.
- ხახვი 1 pc.
- სტაფილო 1 PC.
- წითელი მშრალი ღვინო 5 სტადიის. ლ.
- ყველი მძიმე 200 გ
- ტომატის პასტა 2 სტადიის. ლ.
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- შავი პილპილი ფხვნილი 1 tsp.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 ბეწამელის სოუსით ლაზასის მომზადებისათვის ჩვენ გვჭირდება ძირითადი პროდუქტები, როგორიცაა ღორის პიცერია, სტაფილო, ხახვი, ლაზას ცომი, პარმეზანი, ღვინო, რძე, კარაქი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 დავიწყოთ სოუსით მომზადება. დნება 40 გრ კარაქი დიდი frying პან და დაამატეთ ფქვილი.
- ნაბიჯი 3 ფქვილი ფქვილი 2-3 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად.
- ნაბიჯი 4 დატოვეთ ნახევარი ჭიქა რძე, დანარჩენი კარგად თბილი, მაგრამ არ მოიტანს boil.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით ცოტა რძეში პანში, მუდმივად აღვივებს. დარჩეთ საშუალო სითბოს სანამ მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი და thickens.
- ნაბიჯი 6 მასობრივი უნდა გახდეს ერთგვაროვანი გარეშე სიმსივნის, სქელი, როგორც თხევადი არაჟანი (თუ სოუსი კვლავ აღმოჩნდა სიმსივნის - დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ რუბლს გადის მეშვეობით sieve). სანიშნეს nutmeg, აურიეთ სოუსი კარგად და ამოღება სითბო.
- ნაბიჯი 7 ხახვი და სტაფილო წიწაკა და დაჭრილი პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 8 დნება დიდი frying პან დარჩენილი კარაქი და ზეითუნის ზეთი. Fry ეს ბოსტნეული სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
- ნაბიჯი 9 დამატება მინუსი და ფრაის ყველა 2-3 წუთი.
- ნაბიჯი 10 შემდეგ დაამატეთ წითელი ღვინო, ტომატის პასტა, წყალში ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი, მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 11 დატოვონ სიცილი ქვეშ lid on ნელი ცეცხლი 30-40 წუთის შემდეგ, დაახლოებით 15 წუთის დაასხით დარჩენილი რძე და გაგრძელდება სამზარეულო.
- ნაბიჯი 12 ყველი rubbed on უხეში grater.
- ნაბიჯი 13 ცეცხლსაწინააღმდეგო ფორმაში, ლაზაგას ცომის ფურცლის ქვედა ნაწილში ჩაიწერება, ტესტის გამოყენებამდე შეისწავლეთ პაკეტის გამოყენების ინსტრუქცია, რადგან არსებობს სხვადასხვა სახის ცომი და ზოგიერთი მათგანი წინასწარ მომზადებას მოითხოვს.
- ნაბიჯი 14 შემდეგ ფენით minced ხორცი.
- ნაბიჯი 15 mincemeat, რამდენიმე tablespoons béchamel სოუსით.
- ნაბიჯი 16 ყველა გულუხვად sprinkled ერთად ყველი.
- ნაბიჯი 17 დახურვა ცალი ფურცლები და განმეორებითი ნაბიჯები 14, 15 და 16. 15x20 სმ ფორმით, შევსების 2 ფენა და ცალი ფურცლების 3 ფენა მიიღება.
- ნაბიჯი 18 საფარის ზედა ფენით სოუსით და დაასხით ყველით.
- ნაბიჯი 19 დაყალიბებული ლაზანი 180 სთ-ზე preheated ღუმელში 25-30 წუთი.