ქათმის ცხიმიანი უპირატესობები
ქათმის ცხიმი ძალიან იზიდავს. იგი დნობის დაბალი ტემპერატურა (35-37 გრადუსი) აქვს სასიამოვნო გემო და სუნი. ყველაზე ხშირად ქათმის ცხიმი გამოიყენება ფრინველის ხორცით. ფუტკრების ფუტკრის გამოყენება აიხსნება უჯერი ცხიმოვანი მჟავების არსებობით, სხეულისთვის შეუცვლელი. განსაკუთრებით ეს მჟავები, ბავშვებს სჭირდებათ. ამიტომ, თუ თქვენ დაიცვას დიეტა და კატეგორიულად უარი თქვას ყველა ცხიმი, არ დაიცვას მკაცრი დიეტა ბავშვების. ყოველივე ამის შემდეგ, უნაყოფო მჟავებს, რომლებიც შეიცავს ქათმის ცხიმს, მიიღებენ უჯრედების ზრდას, კანის მდგომარეობის ნორმალიზაციას (მოზარდებში მნიშვნელოვანია), მავნე ქოლესტერინის და სხვა. უნაყოფო მჟავების ნაკლებობა იწვევს კანის პრობლემებს, შეაჩერებს ბავშვების ზრდას, იმუნიტეტის შემცირებას.
ქათმის ბულიონი ნებისმიერ დროს ითვლებოდა პაციენტებისთვის იდეალური კვების პროდუქტად, დასუსტებული ადამიანები. მაგრამ ბოლო წლებში, nutritionists სულ უფრო კითხულობენ სასარგებლო თვისებებს ქათმის ბულიონი. და პირდაპირ მოვუწოდებთ არ გამოიყენოს იგი საკვები. ეს განცხადებები აიძულა ექიმებმა სამეცნიერო კვლევების ჩატარება. აღმოჩნდა, რომ ცხიმის ქათმის ბულიონი არ შეიძლება იყოს იდეალური დიეტური პროდუქტი. თუმცა, ეს ძალიან სასარგებლოა გულისთვის. ეს აუმჯობესებს გულის კუნთის მდგომარეობას და ჭურჭლის კედლებს. პარალელურად, აღმოჩნდა, რომ ქათმის ცხიმისა და ხორცის არსებობა არ იწვევს სისხლის წნევის გაზრდას (როგორც ადრე). თუ სვამს ჭიქა სუფთა ქათმის ბულიონი ყოველდღიურად, მაშინ დროით ადამიანებს არითმია აქვთ ნორმალური გულის რიტმი. ქათმის ხორცისა და ცხიმის უპირატესობებს ბროკოლის სპეციფიკური ქათმის პროტეინი - პეპტიდის შინაარსი ახსნილია. აგრეთვე ნივთიერებების შემცველობა. ისინი აიძულებენ "ზარმაცი" კუჭის მუშაობა.
უცხო დიეტა ჟურნალები უფრო რეკომენდირებულია გამოიყენოთ დიეტაში და ქათმის ცხიმიანი ფორმით ბოთლებისა და ქათმის სახით. რა თქმა უნდა - გონივრულ რაოდენობას! ეს განსაკუთრებით ეხება 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებს. წითელი ხორცით სასურველია ქათმის (და სხვა ფრინველების) თეთრი ხორცი. იგი ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის კონცენტრაციას, აძლიერებს სისხლძარღვებს, ამცირებს შარდში ცილის რაოდენობას.
უპირატესობები ქათმის ხორცი
ქათმის ცხიმის მსგავსად, ფრინველი მდიდარია პოლიინთოეტური ცხიმოვანი მჟავებით. აქედან გამომდინარე, სარგებელი ხორცი არის უდავოა. ქათმის ხორცი ამცირებს ჰიპერტენზიის რისკს, ხელს უშლის იშემიური დაავადების, პარალიზებისა და გულის შეტევების, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, აძლიერებს იმუნიტეტს.
ქათმის ხორცი განიხილება საუკეთესო ხელმისაწვდომი ცილის წყარო. მისი კონცენტრაცია ძალიან მაღალია - ფრინველების სხვა სახეობებზე. ქათმის ხორცი შეიცავს 22,5% ცილებს. შედარებისთვის: თურქეთი - 21,5%, იხვი - 17%, ბატი - 15%, საქონლის ხორცი - 18,4%, ღორის - 13, 8%, ცხვრის - 14, 5%. აქედან გამომდინარე, ქათმის ხორცი აუცილებელია მზარდი სხეულისთვის. უფრო მეტიც, ქათმის ხორცი საკმაოდ მჭლეა, ადვილად იკვებება. ასევე, ქათმის ხორცი არის ჩემპიონი არსებითი ამინომჟავებისთვის. თუ არსებობს სისხლძარღვების პრობლემები, აირჩიეთ ქათმის მკერდი - მათ შეიცავს მავნე ქოლესტერინის მინიმალური შემცველობა.
კიდევ ერთი ახსნა ქათმის ხორცის უპირატესობებისთვის არის სპეციალური ცილის ნაერთების არსებობა. ისინი გავლენას ახდენენ სხეულის, როგორც შოკის დოზა ვიტამინები. არსებობს მთელი ორგანიზმის დამცავი ფუნქციების მობილიზაცია. ქათმის ხორცი მდიდარია რკინის ადვილად კუჭ-ნაწლავის, სპილენძის, მაგნიუმის, კალციუმის, სელენის, ფოსფორის, გოგირდის სახით.
ასევე ქათმის ხორცი არის ძალიან ბევრი ვიტამინი B2, B6, B9, B12. B2 ჩართულია ცხიმოვანი და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში, მხარს უჭერს "ცენტრალურ ნერვულ სისტემას" "საბრძოლო" სახელმწიფოში, რომლის წყალობითაც ლურსმნები და კანი ჯანმრთელ მდგომარეობაშია. B6 არეგულირებს ცხიმისა და ცილის მეტაბოლიზმს, ასევე სასარგებლოა კანისა და ნერვული სისტემისთვის. ვიტამინი B9 აუცილებელია ჰემატოპოეზის პროცესში, ჯანსაღი ორსულობა, მონაწილეობს ცილის მეტაბოლიზმში, ზრდის მთელი ორგანიზმის წინააღმდეგობას არახელსაყრელ გარემოს ფაქტორებზე. ვიტამინის B12- ის წყალობით, იმუნიტეტი იზრდება, არტერიული წნევის მომატება, დეპრესია და უძილობა გაქრება. აუცილებელია რეპროდუქციული ორგანოებისათვის.
ქათმის ხორცი უნივერსალურია. ეს სასარგებლოა კუჭის წვენის დაბალი და მაღალი მჟავიანობისთვის. რბილი, რბილი ბოჭკოები ქათმის ხორცი, როგორც ბუფერული, "სავალდებულო" ჭარბი მჟავა დუოდენური წყლულის, გაღიზიანებული კუჭის სინდრომი, გასტრიტი. ძალიან ადვილია დაიჯესტი, რადგან მას აქვს პატარა შემაერთებელი ქსოვილი (როგორც ეწინააღმდეგებოდა ძროხის). ქათმის ხორცი ერთ-ერთი ყველაზე დიეტურია. ამის გარეშე არ მიიღოთ დიაბეტით, კუჭის პრობლემებით, სიმსუქნეით, თუ გულ-სისხლძარღვთა სისტემა აღელვებს. დიასახლის ფანები შეახსენებენ, რომ ქათმის ხორცი ყველაზე დაბალი კალორია.
ქათმის ცხიმისა და ხორცის უპირატესობა სამეცნიერო კვლევას იძლევა. თუმცა, ყველაფერი თქვენ უნდა იცოდეთ ღონისძიება. დიეტაში მნიშვნელოვანია მრავალფეროვნება, რადგან იდეალური საკვები არ არსებობს.