Shepard Pie არის ინგლისური სამზარეულოს კლასიკური კერძი. ის ადვილად დააკმაყოფილებს შიმშილს, აღადგენს ძალას და დატოვებს ტრადიციულ ლონდონის კვებაზე მომხიბლავი გემოვნებას.
შემადგენლობა:
- 0.5 კგ ადგილზე ძროხის
- 2 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი
- ½ დიდი ხახვი
- 3 - 4 კბილი ნიორი
- 2 საშუალო სტაფილო
- 2 stalks of celery
- ¾ ჭიქა გაყინული ახალი ბარდა
- 1 tsp. მშრალი იტალიური მწვანილი
- 1 სტადიის. ლ. Worcestershire სოუსით
- 200 მლ ტომატის სოუსით
- 60-80 გრ გაანადგურა ახალი ოხრახუში
- 3 - 4 მოხარშული კარტოფილი, peeled
- 15 - 30 გრ კარაქი
- 120 მლ რძე ან ნაღები
- 1 კვერცხი, მარილი, წიწაკა
მომზადების მეთოდი:
- Preheat ზეითუნის ზეთი frying პან და გაივლის წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ეს რბილი და translucent. დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით დაჭრილი ბოსტნეული - სტაფილო, ნიახური და ბარდა. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.
- ჩაყარეთ ნარევი და ბოსტნეული ერთად საზ - ხორცის უნდა შეიძინოს სასიამოვნო ყავისფერი ელფერით. მარილი, წიწაკა, დაამატეთ იტალიური მწვანილი და ვარცხნილობა სოუსი.
- წარმოადგინოს ტომატის სოუსი, შეამციროს სითბო და simmer 10 წუთი, აღვივებს. სანიშნეს ოხრახუში და ამოიღონ სითბო.
- მოამზადეთ ნატრიუმის კარტოფილი: მოხარშული ბოსტნეულის მოხარშული ბოსტნეული, სცემეს ერთგვაროვან მასაზე, დაამატეთ კარაქი, ნაღები, მარილი და პილპილი. პიურე უნდა ჰქონდეს მკვრივი და სქელი თანმიმდევრულობა.
- საცხობის ნაწილში ბოსტნეულის და ხახის ფენას ააფეთქებენ. დახურვა ხორცი stuffing ერთად mashed კარტოფილი გამოყენებით საკონდიტრო შპრიცი, ფორმირების ნიმუშები.
- კვერცხის ზედაპირზე გაჟღენთილი კვერცხის საპოხი მასალისა და ქერქის შემცველ ღუმელში 200 გრადუსამდე 10-დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს ქერქის წარმოქმნა მოხდება. გვირგვინი გამწვანებით, ემსახურება თბილ.