ქართული შევსება
კანი 1 საშუალო ბადრიჯანი კანიდან, ამოღება ღეროვანი, chop მერქნის. ხელით მოხარშული წყალი 100 გრ ქუთუთოების კაკალი, მშრალი და ხორცის ღორღის გავლით. კანი და grind 1 საშუალო თეთრი ხახვი და 2-3 კბილი ნიორი. Preheat in frying პან 3 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი, დააყენა ხახვი და ნიორი. Fry, აღვივებს, 3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ კვერცხუჯრედის რბილობი, კაკალი, 2 სტადიის. ლ. ჰოპს-მზის სანელებლების ნარევები, 0.5 ტ. ნიადაგის კბილი, მარილი და შავი წიწაკა. მზარეული, აღრევა, 20 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ frying პან საწყისი სითბოს და სეზონი მარილი.
ბელორუსული შევსება
კანი 2 საშუალო თეთრი სოკო, ჩაასხით saucepan 1 ლიტრი მდუღარე დამარილებული წყალი და მოვხარშოთ, 10 წუთი, შეინარჩუნოს ბულიონი. სოკო შამპუნი 300 გრტთან ერთად სავსეა. კანი 2 საშუალო ბოლქვები და 2 დიდი კარტოფილი, დიდი ხახვიანი ხახვი და კარტოფილი. Preheat 2 tbsp. ლ. მცენარეული ზეთი, დააყენა სოკო, ხახვი და კარტოფილი. სეზონი 1-2 ერთად pinch ტკბილი წიწაკა. მზარეული, აღრევა, 5-6 წუთი. ამოღება frying პან საწყისი სითბოს, დაასხით 4-5 სტადიის. ლ. სოკოს ბულიონი juiciness, სეზონი მარილი და შავი წიწაკა.
მაროკოს შევსება
კანი ორი დიდი მწიფე პომიდორიდან კანიდან, დაჭრილი ცელულოდით. Preheat in frying პან 1 სტადიის. ლ. ზეთისხილის ზეთი, დააყენა ხორცი პომიდორი და ფრაის, აღვივებს, 5-6 წუთი. შემდეგ დაამატეთ 400 გ მზა chickpeas, 2 სტადიის. ლ. ქიშმიშით გარეშე pits, 5 სტადიის. ლ. ფიჭვის კაკალი, 0.5 ტ. ცხელი წითელი წიწაკა, 1 ც. ადგილზე დარიჩინი და მარილის მარილი. აურიეთ და საზ კიდევ 5 წუთი. ამოღება frying პან საწყისი სითბოს, საშუალებას იძლევა cool ოდნავ. სცადე და სეზონი გემოვნებით მარილი და შავი წიწაკა.
მექსიკის ჩაყრა
გაიაროს ხორცის grinder 400 გრ ძროხის Pulp, სასურველია rump ან rump. კანი და ნიორი 4 კბილი ნიორი. Preheat დიდი frying პან 3 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი, დააყენა ნიორი და ფრაის მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს, 30 წამი. დაამატეთ ნიადაგის ძროხა და გააგრძელეთ სამზარეულო, კოვზი ერთად კოვზი, სანამ ფერი ცვლილებებს, დაახლოებით 10 წუთი. დაამატეთ 200 გრ წითელი ლობიო, 2 ც. გამხმარი oregano, 1 tsp. ადგილზე zirconia, 1 tsp. ადგილზე ქინძი, 1-2 ც. ცხელი წითელი წიწაკა და 1-2 ც. მარილი. აურიეთ და დაასხით 500 მლ ტომატის წვენი. საზ მინიმუმ სითბოს ქვეშ სახურავი, დროდადრო გაღვივება, 40-50 წუთი.
ესპანური შევსება
წვრილად დაჭრილი 400 გრ უცხიმო ღორის ერთად მკვეთრი დანა. რუბლს შეადგენს მსხვილი grater 200 გრ შემორჩენილი თეთრი პური. გახეხეთ დანა 100 გ იამონის ან სხვა ყველით. შეურიეთ ეს ყველაფერი ხელებით დიდი თასი, დაამატოთ 1 სტადიის. ლ. ადგილზე შებოლილი წიწაკა, სუნის გემოვნებით მარილი და შავი პილპილი.
იტალიური
კანი 1 დიდი ტკბილი წიწაკა და 1 დიდი თეთრი ხახვი, chop. Preheat 3 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი, დაასხით ბოსტნეული. საზრიანი საშუალო სითბოს, აღვივებს, სანამ გამჭვირვალობის ხახვი, 3 წუთი. დაამატეთ 250 გრამი არბორული ბრინჯი და აურიეთ. 30 წამის შემდეგ. დაასხით 50 მლ თეთრი მშრალი ღვინო. 1 წთ. დაასხით 2 ჭიქა ცხელი წყალი, დაფარავს. 10 წუთის შემდეგ. შეურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ 250 მლ კრემის 10% -ით. მზარეული, სუსტად, 5-6 წუთი. ამოღება frying პან ცეცხლიდან, შემდეგ 1 წუთი. დაასხით 100 გახეხილი პარმეზანი და აურიეთ.