ჩვენი უმრავლესობა საკვების უმიზეზოდ რჩება. გამონაკლისები იშვიათია. ჩვენ საჭმელად ნებისმიერ დროს. ჩვენ ძალიან ბევრ მავნე პროდუქტს ვჭამთ და ძალიან ცოტაა საჭირო და სასარგებლოა, რაც ჩვენი სხეულის სჭირდება. მაგალითად, ბოჭკოვანი ყოველდღიური მიღება საკმარისი არ არის. ცხიმების, მარილებისა და შაქრების მოხმარება, პირიქით, გადაჭარბებულია. კალორია, ძირითადად, რჩება სხეულში, რომელიც გვაძლევს ჭარბი წონისა და სხვა არასასურველი პირობებისკენ.
დავიწყოთ დიეტაში ბოჭკოების ნაკლებობის პრობლემა.
რატომ არის ჩვეულებრივი ადამიანის დიეტა ბოჭკოში, თუ ის ხშირად იყენებს საკვებში მდიდარ საკვებს, როგორიცაა მწვანილი, ბოსტნეული და ხილი? თავდაპირველად, ეს ის პრობლემაა, რომელიც კვების პროფესიონალების კომპეტენციაშია. ეს კითხვა ერთ დროს უნივერსიტეტში მოსწავლეთა კლასის მასწავლებლის კვების მასწავლებელს სთხოვა. რამდენიმე მიხვდა, რა სწორი პასუხია. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო ათწლეულებში ბოსტნეულის ბაზრები და გამწვანების ნაყოფი მნიშვნელოვნად გაიზარდა, ამ პროდუქტების მოხმარების წახალისებაზე მიუთითებს, ეს ზრდა მხოლოდ მცენარეული იყო, მხოლოდ მოსახლეობის ზრდის რეფლექსია.
გაითვალისწინეთ შემდეგი ასპექტები:
ზოგადად, ზოგადად აღიარებულია, რომ ტროპიკული ზონების მოსახლეობა ტროპიკული ხილი და ბოსტნეულია. ღრმა ანალიზმა ცხადყო, რომ ამ საკვები ნივთიერებების, საკვებით მდიდარი ელემენტების მიღება საკმარისი არ არის. გარკვეული "ბოსტნეულის" მცდელობა და ყოველდღიური "ხილის" მოსარგებლე საკმარისი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ დააკმაყოფილოს ბოჭკოვანი საკვები.
ამ შემთხვევაში პრობლემა პრობლემად რჩება პროპორციულად. ტროპიკული ზონის მოსახლეობისთვის ყოველდღიურად მოხმარებული დიეტური ბოჭკოების საერთო რაოდენობა. ჩვენ მივდივართ იმ დასკვნამდე, რომ ჩვენ უხერხულობას ვგულისხმობთ, რაც ბევრ ქრონიკულ დაავადებათა განვითარების გზას ხსნის. დეფეგენერაციის ჩატარება, როგორიცაა მსხვილი ნაწლავის კიბოს, არტერიოსკლეროზი და სხვა. ამიტომ საჭიროა ბევრად უფრო მეტი ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარება, ვიდრე ჩვეულებრივი, რომელიც აერთიანებს მათ მთელი მარცვლეულის საჭირო რაოდენობას - არ არის ძალიან ჩვეულებრივი ჩვევა.
ძირითადად, ხილი და ბოსტნეული არ არის მთავარი, მაგრამ ჩვენი საკვების მეორადი ელემენტები, ისინი იღებენ კვების მხოლოდ მხოლოდ "retouching", "შევსების" ან "დანამატის" ელემენტს, ხოლო მათ უფრო მეტი უნდა მიიღონ მნიშვნელოვანი ადგილი.
იმ დროს, როგორც რეკომენდირებული მოხმარების დაახლოებით 30g. ფენების დღე, ტრადიციული დიეტა არ გამოვა და 10 გ. ბევრი არ მოიხმარს 5 გ. Fiberglass დღეში. თუ ბოსტნეული და ხილი მოხმარდება სათანადოდ გაიზარდა და მთელი მარცვლეულის მოხმარების ჩვევა მოიპოვა, დიეტა, ვიტამინები და სასარგებლო წიაღისეულის შემცველობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა.
ინფორმაცია ბოსტნეულის, ხილისა და მწვანილის რეალიზაციის შესახებ არ ასახავს ამ პროდუქტების რეალურ მოხმარებას. ეს გამოცდილი ჩვენი პირადი გამოცდილებით. მსხვილ სამრეწველო საკვების ცენტრში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მაშინაც კი, თუ ბოსტნეულისა და ხილის შეძენა მნიშვნელოვნად გაიზარდა, მათი მოხმარება მცირეა. ხალხი კარგავს ამ პროდუქტებს, რის გამოც ბევრი ნაყოფი და მწვანილი ნარჩენებია. ტკბილეული და არაჯანსაღი სასმელი იყო მოთხოვნაში, სალათები და ხილი ხშირად უცებ დარჩა.
როგორ მოქმედებს აგრო-ტოქსინები ჩვენს ჯანმრთელობაზე? ეს არის ასევე ძალიან აქტუალური საკითხი თანამედროვე მსოფლიოში. ბევრმა, არ იცის, რას ლაპარაკობენ, ამბობენ, რომ ბოსტნეულის ან ხილის მოხმარება რთულია, რადგან სოფლის მეურნეობაში ქიმიკატების გამოყენება. ეჭვგარეშეა, ეს ძალიან სერიოზული პრობლემაა, რომელიც უნდა იქნას გათვალისწინებული. მაგრამ თუ შევიტანთ სხვა საკვები პროდუქტებთან დაკავშირებულ რისკებს, მაგალითად, ხორცსა და ტექნოლოგიურად დამუშავებულ საკვებს, ვხედავდით, რომ ისინი უფრო სერიოზული, თუ არა უფრო სერიოზული, ვიდრე პირველი. გამწვანების მოხმარების შემცირება და მათი ხორცის, ცხიმიანი პროდუქტების ჩანაცვლება, თვალსაჩინო შეუსაბამობაა, რადგან ამ პროდუქტებს ასევე ჰორმონებისა და ქიმიურ ნივთიერებებით გაფუჭდა. გაძლიერებული ტექნოლოგიურად დამუშავებული საკვები, გარდა ქიმიური დანამატები, აწვდის პატარა ბოჭკოვანი, ძალიან მარილი, შაქარი და ცხიმები.
როგორ შეამციროთ რისკები? რისკების გაუქმება შეუძლებელია, თუმცა მათ შეიძლება რამდენიმე პრაქტიკული რჩევის გათვალისწინებით შეამცირონ:
- თუ შესაძლებელია, გაშენებული საკუთარი ბაღი და ბოსტნეულის ბაღის გამოყენებით ორგანული სასუქები.
- შეხედეთ კარგ მომწოდებლებს, მათგან, ვინც პრაქტიკაში ორგანული მეურნეობის.
- დიდი და ლამაზი ხილი და მწვანილი - ყოველთვის არ არის ყველაზე ჯანსაღი. მცირე ხილი, თუნდაც ის, რომლებშიც არსებობს ცუდი ამინდის კვალი, ხშირად არ იყო პესტიციდების მკურნალობა.
- ძალიან საფუძვლიანად დაიბანეთ ხილი და მწვანილი. განათავსეთ ფოთლების ფოთლები წყლის მარილით, შემდეგ წყალში ლიმონით, შემდეგ წყალში მარილი და ლიმონი. ეს პროცედურა ამცირებს პარაზიტების მიერ ინფექციის რისკს.
- პილინგი ხილისა და ბოსტნეულისგან. შხამი ხშირად კონცენტრირებულია ზედაპირზე და ნაყოფზე.
- არ შეიძინოთ ან გამოიყენოთ ხილი და ბოსტნეული, რომელიც მწიფდება მავნე ნივთიერებების გავლენის ქვეშ!
დიეტაში ბოსტნეული და მწვანილის შეცვლა არ გვაქვს. ეს ნათელია. თუმცა, საჭიროა, მაქსიმალურად აუცილებელია, რომ ძალისხმევა მოახდინოს ტოქსიკური ნივთიერებების პრობლემის მოსაგვარებლად, საკვების გარეშე ბოსტნეულის გამოყენების გარეშე. ბოსტნეულის მოხმარების შეწყვეტა გამოიწვევს დიეტაზე დიდ ზიანს.