ასახსნელად ასეთი წინააღმდეგობა საკმაოდ მარტივია. ერთი სურვილი არ არის საკმარისი. ასევე აუცილებელია ვიცოდეთ, როგორ მიაღწიოს ამას და დაიცვას რიგი წესები. ხარისხი და სიცოცხლის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, რომელთა მთავარია, უპირველეს ყოვლისა, სწორი კვების, სამუშაო და დასვენების რაციონალური რეჟიმი, ფიზიკური აქტივობა. უძველესი აღმოსავლური სიბრძნე ამბობს: "ჩვენ საჭმელს ვჭამთ". ეს არის ნათელი, მოკლე და ზუსტი ფორმულირება, რომელიც განმარტავს, თუ რატომ არის ჩვენი ცხოვრება დამოკიდებული.
ადამიანური ცხოვრების სწორი კვება გადამწყვეტ როლს ასრულებს და ეს არის ხანგრძლივობა, კარგი ჯანმრთელობა და კარგი განწყობა. ამ თემას მიეძღვნა უამრავი წიგნი, სტატია, სატელევიზიო პროგრამა, სპეციალისტებისა და დიეტოლოგების გამოსვლები.
საკვები ჭამს უნდა დაბალანსებული, ანუ საკმარისია კალორია, ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები და ვიტამინები და მინერალები, რათა ორგანიზმში უზრუნველყონ ჩვენი სხეული ენერგია და აუცილებელი მასალა ქსოვილებისა და უჯრედების მშენებლობისა და განახლებისათვის. ალბათ, გასაკვირი და თუნდაც წარმოუდგენელია, მაგრამ თავიდანვე სათანადო ყურადღება უნდა მიაქციოთ სათანადო კადრს ადამიანის სიცოცხლეში თავიდანვე, თავიდანვე თავიდან აცილებული საუკეთესო (დიახ, უმეტესი) დაავადებები. აქედან გამომდინარე, სწორი კვების ორგანიზების მიზნით უნდა შეინიშნოს შემდეგი ძირითადი პრინციპები.
პირველი პრინციპი ადამიანის სიცოცხლეში უნდა იყოს მუდმივი. ეს იმას ნიშნავს, რომ ყოველდღიურად უნდა გაკეთდეს საკვების მიღება ყოველდღიურად, რადგან ეს ჩვევა იწვევს რეფლექსის შემუშავებას, როდესაც სხეული გარკვეული დროისთვის მზადებაზე იწყება: ნერწყვი, ნაღველი იწარმოება და კუჭის წვენი მზადდება სხეულის საჭმლის სრული საჭმლის მონელებისთვის. ამრიგად, საჭმლის მიღებისა და საჭმლის შემცველი რეაქციები, გარკვეული დროის განმავლობაში, ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას
მეორე მნიშვნელოვანი პრინციპი, რომლის მიხედვითაც კვების ეფექტურობა ეფუძნება ფრაქციულობას, ანუ საკვების მიღება დღეში რამდენჯერმე უნდა შესრულდეს: მინიმუმ სამი და სასურველია ოთხჯერ. ეს ნაწილი ყოველდღიური მოცულობის საკვები რამდენიმე ნაწილად საშუალებას აძლევს სხეულის უკეთესად აღიქვას და ამცირებს კუჭ-ნაწლავის ორგანოებს. სხვადასხვა სამეცნიერო კვლევებმა დაადასტურა ის ფაქტი, რომ დღეში ერთხელ ან ორჯერ ჭარბი გულის დაავადებათა და პანკრეატიტის რისკს ზრდის, რადგან ჩვენი საჭმლის მომნელებელი ორგანოები უნდა ითანამშრომლოთ გადატვირთულობით, რათა შეამცირონ და დიდი მოცულობის საკვები - ჯანმრთელობის პრობლემები.
არანაკლებ მნიშვნელოვანია ადამიანის სიცოცხლისუნარიანობის მესამე პრინციპი, რომლის მიხედვითაც საკვები უნდა იყოს დაბალანსებული მისი შემადგენლობით, რაც შეიცავს აუცილებელ ნუტრიენტები (ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები), ვიტამინები და მინერალები ოპტიმალური თანაფარდობით. კერძოდ, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების კოეფიციენტი უნდა შეინიშნებოდეს შემდეგ პროპორციებში: ადამიანები, რომლებიც მუშაობდნენ მექანიკური შრომით, საჭიროებენ ფუტკრებისა და ნახშირწყლების ჭარბი მოხმარების პროტეინების იგივე მოხმარებით, ვიდრე ფსიქიკური მუშაობის წამყვანი უსიამოვნო ადამიანები, რაც აიხსნება ის ფაქტი, რომ ჩვენი ენერგია სხეულის მიღება გაყოფისას ნახშირწყლები და ცხიმები, ხოლო პროტეინები გამოიყენება სხეულის მასალისთვის.
გარდა ზემოთ ჩამოთვლილი სამი პრინციპის დაკვირვებისა, ადამიანის სიცოცხლის სათანადო კვებაზე, ასევე აუცილებელია, დაიცვას სხვადასხვა მოცულობის ნაწილი დღის განმავლობაში მიღებული საკვები პროდუქტების განაწილების პრინციპი. დღეში სამჯერადი კვებით, სასიამოვნოა შემდეგი: საუზმეს ყოველდღიური რაციონის დაახლოებით ერთი მესამედი, ლანჩზე - ოდნავ მეტხანს და სადილად - ყოველდღიური რაციონის მესამედზე ნაკლები. ამავე დროს, ბოლო კვება უნდა იყოს მინიმუმ სამი საათით ძილის წინ.
ეს არის ორგანიზაციის ისეთი პრინციპები და რეჟიმი, რომელიც ადამიანის სიცოცხლეში უნდა იყოს დაქვემდებარებული. მათთან შესაბამისობა უნდა გახდეს კანონი. უფრო მეტიც, ამ მარტივი წესების დაცვით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააგრძელოთ ცხოვრება და მრავალი წლის განმავლობაში ჯანმრთელობა შეინარჩუნოთ.
საჭმლის შემადგენლობა უნდა შეესაბამებოდეს შემდეგნაირად.
დიეტაში წარმოდგენილი უნდა იყოს ცილის წყარო, უპირველეს ყოვლისა, ცხოველთა ხორცისა (ძროხისა და ფრინველის), კოტეჯი ყველი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (კეფირი, ბეიბიდი), თევზი, ლობიო (ლობიო, ბარდა, სოიო, თხილი). როგორც ვიცით, ადამიანის სიცოცხლეში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს, როგორც სხეული მუდმივად განახლდება. სწორედ ამიტომაა, რომ მეცნიერულ პროტეინებს ცილები ეწოდება, ანუ ისინი არიან პირველადი პროტეინები.
ცხიმები ენერგიის ძირითადი წყაროა და, გარდა ამისა, სხეულის ცხიმიანი ფენა იცავს ცივიდან და შინაგანი ორგანოების მექანიკური დაზიანებისგან. ცხიმების უმრავლესობა გვხვდება ცხოველებისა და მცენარეული ზეთების, არაჟანი, ნაღები, ღორის, ცხვრის. თუმცა, თქვენ არ უნდა ბოროტად ცხიმოვანი საკვები, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებები გულსისხლძარღვთა სისტემის.
ნახშირწყლები ადვილად იშლება და ამიტომ ენერგიის სწრაფი წყაროა. ბევრი ნახშირწყლები გვხვდება მარცვლებსა და ლეგებზე, ასევე ბოსტნეულებსა და ხილებში. ტვინის მუშაობისთვის საჭიროა ნახშირწყლები.
ზემოთ აღნიშნული პროდუქტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის სიცოცხლეში, რადგან ისინი ასევე მდიდარია მინერალებით და კვალი ელემენტებით, როგორიცაა ფოსფორის, მაგნიუმის, კალიუმის, ნატრიუმის, რკინის, იოდის, თუთიის, სპილენძის და მრავალი სხვა, რომლებიც მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში ჰორმონები, ანუ ისინი ასრულებენ მარეგულირებელ ფუნქციას ორგანიზმში მიმდინარე პროცესებში. ბოსტნეული და ხილი, ასევე ზოგიერთი ცხოველისა და თევზის ღვიძლი, ასევე შეიცავს ვიტამინებს, რომლებიც, როგორც მიკროელემენტები, არ არიან ენერგიის წყაროები, არამედ მარეგულირებელი და კატალიზატორი ყველა მეტაბოლური პროცესისთვის სხეულის გამონაკლისის გარეშე. აქედან გამომდინარე, სწორი კვების არ შეიძლება წარმოიდგენდა გარეშე ამ ნივთიერებების შეიცავს საკვები.