თანამედროვე მეცნიერები ადასტურებენ, რომ სხვადასხვა სოკოების ექსტრაქტები თერაპიული ეფექტის ფართო სპექტრია. ბაქტერიციდული, ანტიმოტორიული, ქოლეტური საშუალებები - ეს ყველაფერი მათ შესახებ. ზეთოვანი ზეთები, მაგალითად, ხელს უწყობს მძიმე თავის ტკივილს და gout და ზოგიერთი სოკო კი კი ანტიბიოტიკები, რომ წინააღმდეგობა Koch ის ჯოხი. სხვა სოკოსგან განსხვავებით, არ ჩამონტაჟდება რადიოაქტიური ნივთიერებები, არამედ პირიქით - ისინი ხელს უწყობენ სხეულისგან ამოღებას. საშემოდგომო სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ფაიფური და ზამთრის პირობა, როგორც ანტივირუსული. ეს სოკო შეიძლება არა მხოლოდ ებრძოლოს სტაფილოკოკის აურუსს და ეშერიჩიას კოლის, არამედ ფარისებრი ჯირკვლის მოშლას. მაგრამ მოდით გავიგოთ, თუ როგორ გამოვარჩიოთ საკვები სოკოთი შხამიანი.
მნიშვნელოვანია! ქრონიკული გასტრიტი, ღვიძლის და თირკმელების დაავადებები უკუნაჩვენებია. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის არასათანადო მოპყრობა შეიძლება გამოიწვიოს სასიკვდილო ბოტულიზმი, რომელიც გავლენას ახდენს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში.
სოკო - უნიკალური კვების პროდუქტი, რომელიც ძველ დღეებში ხშირად იცვლება ხორცის გლეხზე.
მათ შეიცავს ბევრი ბოჭკოვანი, ნახშირწყლები, ფერმენტები, რომლებიც ცხიმოვანი ცხიმები, სხვადასხვა ამინომჟავები და ეთერზეთები, დაახლოებით 30% ცილა (ეს უფრო მეტია, ვიდრე ხორცი). ლეციტინი, რომელიც შეიცავს მათ, ხელს უშლის "ცუდი" ქოლესტერინის დეპონირებას. სხეულის გამდიდრება polysaccharides და გოგირდის საშუალებას იძლევა მოვუწოდებთ სოკო ძლიერი anticancer აგენტი. ბის ვიტამინების შინაარსით, სოკო ჭარბობს მარცვლეულ კულტურებზე და უფრო მეტი ვიტამინები A, D და PP აქვთ, ვიდრე ბევრი ბოსტნეული და ხილი. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ეს პროდუქტი ძნელია დაიჯესტს. 100 გრამი ხმელი თეთრი - 224 კკალ (მოხარშული საქონლის ხორცი 105), იგივე დამარილებული rozhikov გაიყვანოს 183 კკალ, და სოკო - 200. მაგრამ 100 გ ახალი სოკო მხოლოდ 20-30 კკალ.
სოკოს უჯრედის მემბრანა შედგება უჟანგავი ცელულოზისაგან, ამიტომ გამხმარი ან შემწვარი ტყის საჩუქრები არ მიიღებს სარგებელს სხეულისთვის, რომელიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის საშუალებით ბალასტ ნივთიერებას აღწევს. სოკოსგან მაქსიმალური სარგებლის მიღების მიზნით რეკომენდებულია სოკოს ფხვნილი, გაწმენდა, დაიბანეთ, მშრალი და წვრილად ნაზად. შეინახეთ ეს ფხვნილი 12 თვის განმავლობაში მჭიდროდ დახურულ კარაში, დაამატეთ მზა ცხელი კერძები ან 1-2 წუთით ადრე მოხარშული. მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ ყველა სასარგებლო თვისებები სოკო, ექსპერტები რეკომენდაციას არ მოიცავს მათ საბავშვო მენიუში.
სოკოს ავტორიტეტი
შვეიცარიაში, თეთრი სოკოს მდიდარი (სოკო), ისინი განიხილება, უცნაურად საკმარისი, საკვებში არ შედის. აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში ეს არის სომატური ოჯახის ყველაზე "ავტორიტეტული" წარმომადგენლები, მათ შორის საუკეთესო გემოთი და საკვები თვისებების გათვალისწინებით. ისინი შემწვარი, მოხარშული და პიკელებული. იტალიაში, მოამზადეთ სხვადასხვა სახის სალათები ნედლეული თეთრი სოკოთი, სუნელით ლიმონის წვენით და პარმეზენით. გამხმარი ქარხნის სპეციალური სუნი აძლევს დახვეწას სოუსით და საკვებით, ბრინჯისა და ხორცის კერძებისთვის. გარდა ამისა, მისი უვარგისი საკვები ღირებულება, ეს სოკო ცნობილია თავისი შესანიშნავი უნარი სტიმულირება მონელების.
ყველა სოკოს შანტელები კიდევ უფრო ეშმაკობენ
ჭიების არარსებობის გამო, ამ ტყეში მცხოვრები მოსახლეობა აღიარებულია როგორც კოშერი (იუდეველთა რელიგიური საბაჟო წესით ჭამა). ისინი შეიცავს 8 არსებულ ამინომჟავებს, ვიტამინებს A, B და PP, სპილენძი და თუთია. ითვლება, რომ ჭამა chanterelles ეხმარება გააუმჯობესოს მხედველობა, ხელს უშლის თვალის ანთება, ამცირებს ლორწოვანი გარსების სიმშრალეს და აძლიერებს ინფექციურ დაავადებებს. სხვა წამლებისთვის ფარმაცევტულ პრეპარატებში გამოიყენება ციტინილონაზა - ნივთიერება იზოლირებული შანტელებიდან. ეს სოკო კარგია ნებისმიერი ფორმით.
ეს იყო ბლინი ...
რუსეთში, ნამდვილი სოკო ტრადიციულად ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო სოკოთი - ის ცალკე ან სხვა სოკოთი (რიწელები, freckles) ბარელებში დამარილებული. ძველ დღეებში იგი მხოლოდ სოკოთი იყო, რომელიც განკუთვნილია პიკლისთვის და "სოკოს მეფე" ეწოდა - განსაკუთრებული ხორცით და შესანიშნავი არომატით. დროს სწრაფი, სხვადასხვა კერძები სოკო იყო ძირითადი გაფორმება მაგიდასთან.
წითელი, წითელი, ყვავილოვანი კომბოსტო
წითელი სოკო არის სამკურნალო, რომლებიც შეიცავს შემცველ ნივთიერებებს, რომლებიც ამცირებენ ცხიმის დაჟანგვას და ანტიბიოტიკ ლაქტაარიოვს, რომელსაც აქვს ბაქტერიოსტატიკური ეფექტი (შეუძლია ბაქტერიების ზრდისა და განვითარება).
მათი მდიდარი გემოვნების გამო, ტყის ძმები არ არიან ქვედა ნაწილში სოკოთი. წითელი ქათმის არაჟანი კლასიკური კულინარიული ხელოვნება. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი სოკო შეიძლება დამარილებული და, საუკეთესო, მშრალი გზით, როდესაც ისინი არ არის გარეცხილი, მაგრამ უბრალოდ გაწმენდილია ნამსხვრევები და მარილი მოაყარეთ და ფენებში ჩაუყარა.
კიდევ ორჯერ
დასავლეთით ისინი არათანაზომილად მიიჩნევიან, წარსულში ისინი პირობითად ითვლებიან - არასაკმარისი სითბოს მკურნალობის დროს, თაფლი აგარიქსმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის შეშფოთება. მოსახლეობა შეიცავს მიკრონორცენტებს - მხოლოდ 100 გრამი სოკოები დააკმაყოფილებს სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნიდან, თუთია და სპილენძი, რომლებიც ჩართულია ჰემატოპოეზის პროცესში. გემრიელი მარმელადის მოხარშული, შემწვარი, დამარილებული და marinated.
სოკო ჯაშუშები
ერთი "tamed" ტყის მცხოვრები, რომელიც დღეს გაიზარდა მთელს მსოფლიოში სამრეწველო მასშტაბით. საკვები სოკო - იდეალური საკვები slimming - ბოჭკოვანი, ვიტამინები D, E, PP და ჯგუფი B, კალიუმის, რკინის, ფოსფორის, შესანიშნავი გემო და ამავე დროს 15 კკალ 100 გ.
მისტერ დები
კიდევ ერთი კულტივირებული სოკო. მისი თაყვანისმცემლები ამბობენ, რომ კაშხლის სოკოს ვიტამინის მინერალური შემადგენლობა შეუსაბამოა. უბრალოდ ვფიქრობ: კობალტი, მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორის რეკორდული რაოდენობა, ვიტამინების მთელი კომპლექსი, ბიოტინი და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. ეს სოკო არის დიეტური პროდუქტი, მათ არ აქვთ მდოგვი ზეთები და სხვა გამაღიზიანებელი ნივთიერებები, ასევე ძნელად დაიჯესტი ჩიტინი, ამიტომ ისინი შეიძლება მკაცრად უკუნაჩვენებინათ.