დარგის დედოფალი.
სიმინდი ერთ დროს ეწოდა "ველების დედოფალი" და არა არაფერი. სიმინდი არის უძველესი კულტურა, რომელიც ცნობილია შვიდი ათასი წლის წინ, სიმინდის სახით. თანამედროვე სიმინდი არ ჰგავს მისი წინაპრის მსგავსად, როდესაც ამერიკაში მაიას პირამიდების გათხრებისას აღმოჩნდა მცირე სიმინდის ნაყოფი. მრავალი საუკუნის მანძილზე სიმინდი შეიცვალა სელექციონერების ძალისხმევით. სიმინდი მე -17 საუკუნეში ევროპაში მიიყვანეს. დიდი სამამულო ომის დასასრულის შემდეგ საბჭოთა ხალხისთვის ეს იყო მნიშვნელოვანი საკვები. სიმინდის ფქვილიდან გამომცხვარი პური, ბრტყელი ნამცხვრები, მარცვლებისგან მოხარშული სიმინდის ფაფა, კვერები ჩამონტაჟდა ნახშირზე. სიმინდის დაკონსერვებული, ეს ქმნის საყვარელ მკურნალობას - სიმინდის ჯოხებით. ამ კულტურისგან მომზადებული ყველა კერძები გემრიელი და ჯანსაღი.
ვიტამინები, მიკროელემენტები.
სიმინდის მარცვლეული: ვიტამინები.
რეტინოლი, ვიტამინი - ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინი, რომელიც გრძელდება სხეულში. მისი ასიმილაციისათვის საჭიროა ცხიმები და კვალი ელემენტები. პროდუქტის 100 გრში შეიცავს 10 მგ ვიტამინს.
- იგი მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში და ეხმარება ადამიანის ორგანიზმის მეტაბოლური პროცესების აღსადგენად.
- ხელს უწყობს ძვლის ქსოვილის ფორმირებას, მხარს უჭერს სიბრმავე ხილვას, შეასწორებს კანქვეშა ცხიმის ფორმირებას.
- იგი მონაწილეობს უჯრედის მემბრანის ფუნქციებში, მხარს უჭერს ახალი უჯრედების ზრდას.
- იცავს თვალის გამშრალს და ხელს უწყობს მათ დატენიანებას.
- ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, აძლიერებს ლორწოვანის დამცავ ფუნქციას და ლეიკოციტების აქტივობას.
- მონაწილეობს დაზიანებული ეპითელური ქსოვილების სწრაფ აღდგენაში.
- ეს ხელს უწყობს დაბერების პროცესი ფიჭური დონეზე.
- ძალზე მნიშვნელოვანია ემბრიონის განვითარება და ორსულობის სწორი გავლა.
- იგი მონაწილეობს ჰორმონალურ სინთეზში, მხარს უჭერს ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალურ ფუნქციონირებას.
- ეს ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტია და თავისუფალი რადიკალების ნეიტრალიზაციას უწყობს ხელს.
თიამინი, ვიტამინი B1 არის წყლის ხსნადი ვიტამინი, რომელიც თრგუნავდება, მაგრამ მდგრადია მჟავე გარემოში. სხეულში არ გადაიდო და არ არის ტოქსიკური. პროდუქტის 100 გრში შეიცავს 0, 2 მგ ვიტამინს.
- იღებს მონაწილეობას ცხიმებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლურ პროცესებში.
- ნორმალურია კარდიოვასკულური, ნერვული, საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობა.
- ხელს უწყობს ადამიანის სხეულის სასიცოცხლო პროცესების ნორმალურ პროცესს მთელი ცხოვრების მანძილზე.
- მონაწილეობს უჯრედების გაცვლისას, ხელს უწყობს ნერვული ქსოვილების კუნთების უჯრედების და ზრდის ზრდას და განახლებას.
ნიკოინი, ვიტამინი B3 (ნიკოტინის მჟავა) არის ვიტამინი, რომელიც ხსნადი ცხელი წყლით და ოდნავ მჟავა გემო აქვს. ამ ვიტამინის overabundance სხეულის იწვევს თავბრუსხვევა და ხშირი გულისცემა. პროდუქტის 100 გრში შეიცავს 1, 7 მგ ვიტამინს.
- იგი მონაწილეობს ცხიმების, ცილების, ამინომჟავების, purines, ბიოსინთეზისა და ქსოვილოვანი სუნთქვის პროცესებში მეტაბოლურ პროცესებში.
- აღადგენს დეფიციტს ვიტამინის PP.
- ამცირებს ქოლესტერინის კონცენტრაციას, ხასიათდება ვაზოდილაციური მოქმედებით.
- ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას, ვესტიბულური აპარატის მუშაობას.
ფოლიმინი, ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა) - ტუტეში ხსნადი, იხსნება სინათლის ქვეშ. შარდის გამოყოფა გამოიყოფა შარდის სისტემის მიერ. პროდუქტის 100 გ შეიცავს 46 მგ ვიტამინს.
- ხელს უწყობს ჰემოპოეზისს. ინიშნება ანემია.
ასკორბინის მჟავა, ვიტამინი C - ხსნადი წყალი და ალკოჰოლი. პროდუქტის 100 გრში შეიცავს 7 მგ.
- საჭიროა ადამიანის სხეულის ყველა სისტემის სათანადო ფუნქციონირება.
- ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების აღდგენას, ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი.
- აქტიურია სხეულის დამცავი თვისებები სხვადასხვა დაავადებებისათვის.
- მონაწილეობს ჟანგვის-შემცირების პროცესების ნორმალიზებაში.
- ხელს უწყობს რკინის მიღებას სისხლში, აქვს იმუნომოდულაციის ეფექტი.
- მონაწილეობს ქოლესტერინის გარდაქმნისას ნაღვლის მჟავებზე.
- კოორდინაციას უწევს სისხლის შაქრის შემცველობა.
- აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს.
- ზრდის ადამიანის სხეულის ჯირკვლების სეკრეციის ფუნქციას.
- აფერხებს სხეულის ინტოქსიკაციას, ისევე როგორც ალერგიულ რეაქციებს.
სიმინდის მარცვალი: მიკროელემენტები.
რკინის არის მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომელიც ხელს უწყობს ჟანგბადის მეტაბოლიზმის ორგანოს. პროდუქტის 100 გრში შეიცავს 0, 5 მგ.
- ის მონაწილეობს ჰემატოპიეს, საკანში განვითარებისა და დნმ-ის სინთეზში.
მაგნიუმი მნიშვნელოვანი ბიოლოგიურად აქტიური მიკროელემენტია. პროდუქტის 100 გ შეიცავს 37 მგ.
- იღებს მონაწილეობას ცილის სინთეზში, უზრუნველყოფს ენერგიას სხეულის უჯრედებს.
- მაგნიუმის შემცირებული დონე ადამიანის ორგანიზმში ქრონიკული დაღლილობის, დეპრესიის, სწრაფი კუნთების დაღლილობის, გონებრივი აქტივობის შემცირება, მეტაბოლური პროცესების დათრგუნვაა.
კალიუმი არის ბიოაქტიური ელემენტი, რომელიც კალიუმ-ნატრიუმის მეტაბოლიზმში მონაწილეობს. პროდუქტის 100 გ შეიცავს 270 მგ.
- არეგულირებს წყლის მარილს და მჟავაან ბალანსს ადამიანის ორგანიზმში.
- ხელს უწყობს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას.
- ინარჩუნებს სისხლძარღვთა ოსმოტიკურ კონცენტრაციას.
- კალიუმის დეფიციტი მივყავართ ყველა სხეულის სისტემას.
სიმინდის მარცვლეული: რეცეპტი.
სამზარეულო სიმინდის ფაფისთვის საჭიროა:
- 50 გრ პურის მარცვლეული,
- 160 მლ წყალი,
- მარილი, შაქარი, კარაქი გემოვნებით და სასურველია.
ჩაასხით სიმინდის ღეროები წყლით, საზრიანი დაბალ სხივამდე. მარილი, დაამატეთ შაქარი, ზეთი, მოიტანს boil. გადაიტანოთ პან ერთად პირსახოცი და დატოვონ მოვა.
ყველა მარცვლეულის სიმინდის არიან ვიტამინები და მინერალები, რომელიც აქციოს ის სასარგებლო და ღირებული პროდუქტი შენარჩუნების ადამიანის ჯანმრთელობის. ჭამა ძალიან გემრიელი ფაფა სიმინდის, მოხარშული წყალი, რძე, seasoned ერთად კარაქი.