- ბადრიჯანი (საშუალო ზომის) - 4 ცალი
- კაკალი (peeled) - 1 მინა
- სელის ნაყინი - 4 ცალი
- ნიორი - 6 კბილები
- Bow - 1 ცალი
- კარაქი - 50 გრამი
- ღვინო (თეთრი) ძმარი - 4 ელემენტი. კოვზები
- სანელებლები - - გასინჯვა (hops-suneli, მარილი, დარიჩინი, კბილი)
ბადრიჯი უნდა იქნას მიღებული ახალგაზრდა, საშუალო ზომის. ასე რომ, თავდაპირველად ბადრიჯანი უნდა დაიბანოთ. თითოეულ ბადრიჯანზე ჩვენ ვაგონებთ ღრმა გაღიზიანებას. ცოტა უფრო მაღალი ან ოდნავ ქვემოთ - კიდევ ერთი. გამოყენება კოვზი, ნაზად ამოიღონ მცირე რაოდენობით ხორცი საწყისი ბადრიჯანი, თითქოს ჯიბეში შექმნას თითოეული ბადრიჯანი. ამ ჯიბეში მოგვიანებით დავამთავრებთ შევსებას, მაგრამ ახლა კი - მცენარეული ზეთით, დაასხით ღუმელის ბუჩქნარში და დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ნიორი ჩვენ დავსახვით მდუღარე წყალში და საზ 10-15 წუთი. ჩვენ დავამატებთ მოხარშული ნიახური, ნიგოზი, ნიორი, hops-suneli, მარილი, პატარა დარიჩინი და კბილი თასი ბლანტერში. შეავსეთ ძმარი - და grind to თანმიმდევრულობა პასტა. წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროს შემწვარი, დაამატეთ თხილის კარაქი. მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში იმარჯვებენ. შედეგად მიღებული ნაზავი იწურებს გამომცხვარ ხილს. ჩვენ ვაქცევთ მაცივარებს მაცივარში - მათ უნდა იმოქმედონ ცივი. მიირთვით ცივი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 8-10