- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი
- თბილი წყალი - 1/4 მინა
- ცივი წყალი - 3/4 მინა
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 21/4 მინა
- რბილი პური crumbs - 3/4 თასი
- ზეითუნის ზეთი - 1/2 ჭიქა
- მსხვილი ხახვი, დაჭრილი - 1 ცალი
- ბანანი დატეხილი პომიდორი - 1 ცალი
- დაჭრილი წითელი წიწაკა - 1/2 ჩაის კოვზი
- ფიჭვის კაკალი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- ქიშმიში - 2 ელემენტი. კოვზები
- ანჯვრის ფილე ზეითუნის ზეთი - 1 ცალი
დიდი თასი, დაითხოვოს საფუარი თბილი წყლით. ნება დართვის სანამ მთლიანად დაიშალა, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ ცივი წყალი და მარილი საფუარი ნარევი, თანდათანობით აღვივებს, დაამატეთ ფქვილი, სანამ ნარევი მიახლოებით ცომი. განათავსეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead 5 დან 10 წუთი ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ გლუვი, მჭიდრო ბურთი. ჩაასხით ცომი ფქვილისა და ჩამონტაჟებული დახურულ კონტეინერში ან დახურვის ჩანთაში. განათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 12 საათი და 3 დღე. Preheat ღუმელი 500 გრადუსი ფარენგეიტი (260 გრადუსი C). დააყენა ცომი დიდი greased საცხობი ფურცელი. ცომი უნდა იყოს ცივი შეხება. გამოყენება ჩანგალი, მიიღოს ხვრელები მთელი ცომი გაიზარდოს თანაბრად. Fry პურის crumbs დიდი frying პან მეტი საშუალო სითბოს სანამ ოქროს ყავისფერი; გადადონ. Preheat ნახევარი ზეითუნის ზეთი დიდი frying პან მეტი საშუალო სითბოს. დაამატეთ ხახვი, მზარეული, წვრილად რბილი, დაახლოებით 5 წუთი. ამოღება სითბო და დავამატოთ დამსხვრეული პომიდორი, წითელი წიწაკა, ფიჭვი კაკალი და ქიშმიშით. შეაგროვოს პიცა, თანაბრად ქმნის ფილე of anchovy on ცომი. შეზეთოთ ტომატის სოუსით. ჩაასხით შემწვარი ხორცით და ზეთისხილის ზეთი. დავამატოთ ცომი თბილი ღუმელი დაახლოებით 30 წუთი. Bake პიცა ქვედა თაროს of ღუმელი 12 - 15 წუთი.
მომსახურეობები: 12