- პურის ფქვილი - 4 3/4 თასი
- მარილი - 1 1/2 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 3 ელემენტი. კოვზები
- ხსნადი საფუარი - 2 teaspoons
- კვერცხი - 1 ცალი
- unsalted კარაქი ან მარგარინი - 3 ქ. კოვზები
- წყალი - 1 1/2 ჭიქა (3/4 ჭიქა ცხელი, 3/4 ჭიქა თბილი)
- კვერცხი - 1 ცალი (პლუს 1 ჩაის კოვზი წყალი (საპოხი, თუ სასურველია))
- სეზამის თესლი - 1 გასინჯვა (სურვილისამებრ)
1. დაჭრილი ზეთი ცალი. შეურიეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი და საფუარი დიდი თასი. 2. მეორე თასში, 3/4 ჭიქა ცხელი წყლით დაამატეთ კარაქს და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. 3. პატარა თასი, მსუბუქად სცემეს კვერცხს, დაამატეთ ნავთობის ნარევი და სუსტი სცემეს. 3/4 ჭიქა თბილი წყალი. 4. დამატება ნარევი ნარევი ფქვილის mix და mix. 5. განათავსეთ ცომი floured ზედაპირზე და knead დაახლოებით 10 წუთი, სანამ ეს არის გლუვი და ელასტიური. თუ თქვენ იყენებთ ცომის Hook, აურიეთ იგი საშუალოდ სიჩქარე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი ძალიან წებოვანია, დაამატეთ მეტი ფქვილი, 1-2 tablespoons დროს. თუ ცომი ძალიან მშრალი, დაამატეთ მეტი წყალი. დააყენა ცომი მსუბუქად oiled თასი, საფარი და მოდით წავიდეთ up ორჯერ ფარგლებში 2 საათის განმავლობაში. 6. ცომი შემდეგ გაიზარდა, გაყოფა 2 პური ან 18 რულონები და ა.შ. საფარის სუფთა მშრალი პირსახოცი და საშუალებას იძლევა გაიზარდოს საათში სანამ ცომი იზრდება 2 ჯერ. შეზეთოთ კვერცხი whipped წყლით და დაამშვენებს როგორც სასურველი. 7. თუ პური ხარ, ღუმელით 175 გრადუსამდე. Bake პური 35-45 წუთი. ნება მიეცით გაჭრა ადრე ჭრის. თუ თქვენ გააკეთებთ buns ან ძეხვეული ცომი, სითბოს ღუმელი 200 გრადუსი. Bake for 15-18 წუთი. მიეცით გაგრილება ადრე ემსახურება.
მომსახურეობები: 6-8