კარტოფილი ჩვენ ვჭამთ ხშირად და ძნელად ვინმეს, ჭამა ფრანგული კარტოფილი, ფიქრობდა სასარგებლო თვისებები კარტოფილი. ასე რომ, ჩვენი სტატია მიეძღვნება მას - კარტოფილი, "საკვები ადამიანის სიცოცხლეში - კარტოფილი" არის ჩვენი სტატიის თემა.
რა თქმა უნდა, კრისტოფერ კოლუმუსის მიერ აღმოჩენილი კარტოფილი სხვა ბოსტნეულებთან ერთად ესპანეთის მეფეს საჩუქრად მიიყვანა. ხუთი ათასი წლის წინათ, ინდოელებმა აღმოაჩინეს სასწაულებრივი თვისებები კარტოფილი და დაიწყეს კარტოფილის დამუშავება. ევროპაში კარტოფილის დეკორატიული მცენარე იყო, მისი ყვავილები თმა და ქუდებითაა გაფორმებული და ბაღებში გაიზარდა. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი სურსათის პროდუქტად იქნა აღმოჩენილი, ბევრი ევროპელი დიდი ხნის განმავლობაში მიიჩნევდა, რომ კარტოფილი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა, რადგან მასში ბევრი სახამებელია.
ექსპერიმენტი ტარდებოდა კარტოფილის დიეტაზე, გარდა კარტოფილით, მას არ სურდა საუზმე, სადილი, ვახშამი სადილი, მეორე ვახშამი, მოხარშული კარტოფილი, შემწვარი, პერფორირებული, უნიფორმაში. კარტოფილი მას არ აწუხებდა და ექსპერიმენტის დასასრულს მან განაცხადა, რომ, საჭიროების შემთხვევაში, მაინც ორი კვირის განმავლობაში დიეტაზე იჯდა. ამდენად, მეცნიერებმა დაამტკიცეს და უსაფრთხოა ვთქვათ, რომ კარტოფილისთვის აუცილებელი ყველა ნივთი აუცილებელია ჩვენი სხეულისათვის. და რა სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს კარტოფილს და რა როლს ასრულებს ჩვენი ცხოვრება?
კარტოფილი ადამიანის სიცოცხლეში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, რადგან ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ერთის მხრივ, კარტოფილი პურით ან ბრინთან ახლოს მდებარეობს, რადგან ის შეიცავს ბევრ სახამებელ და ნახშირწყალს, ხოლო მეორეს მხრივ, კარტოფილი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, რაც შეიძლება იყოს ბოსტნეული. კარტოფილი ბევრ კალიუმს შეიცავს და ეს ხელს უწყობს წყლის მარილის მეტაბოლიზმს სხეულში, ამიტომ კარტოფილი სასარგებლოა კარდიოვასკულური დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, ვინაიდან 400 მგ კალიუმს ამცირებს დაავადების რისკს 40% -ით, მაგრამ უფრო მეტი ეფექტისთვის კარტოფილი უნდა გამომუშავდეს გამომცხვარი ფორმით, გადაარჩენს ყველა სასარგებლო თვისებას. გამომცხვარი ფორმით, კარტოფილი შეინარჩუნებს ყველა მათ სასარგებლო თვისებას და ნაკლებად კალორიურია, რომ გამომცხვარი კარტოფილი შეჭამოს და ადამიანებს, რომლებსაც დიეტა აქვთ.
კარტოფილი შეიცავს სილიციუმს, ბრომინებს, იოდის, მანგანუმის, რკინის, კალციუმის, სპილენძის, თუთიის, კოლბატს, ბორინს, ნიკელს, ნიკოინის, ქოლინს, სელენის, მოლიბდენუმ ვიტამინ B1, B2, B6, C, P. კარტოფილს შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, კაროტინი და ორგანული მჟავები: ვაშლი, ოქსიალი, ციტრული, ყავა.
ვიტამინები ძალიან დაუყოვნებლივ კანია, ამიტომ კარტოფილის გაცილებით უმჯობესია ერთი ღუმელი. და თუ თქვენ კვლავ გადაწყვიტეთ საზ კარტოფილი, მაშინ ქვედა დაუყოვნებლივ შევიდა მდუღარე წყალში, ასე რომ სწრაფად მზარეული და შეინახოს მეტი ვიტამინების თავისთავად. ავადმყოფი და მკვდარი კარტოფილი კარგ თვისებებს კარგავს. არ არის რეკომენდირებული ჭამა კარტოფილით. შეინახეთ კარტოფილი ცივ და ბნელ ადგილას, მაგრამ არა მაცივარში, სარდაფში საუკეთესოა! წყალი არ უნდა დარჩეს ხანგრძლივი, არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში, რადგან კარტოფილის წყლით ასევე კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
როგორც ყველაფერი, რაც მსოფლიოშია და კარტოფილში, როგორც ცუდი, ასევე კარგია. რაც შეეხება ცუდი - კარტოფილი შეიცავს მცირე რაოდენობით ალკალოიდური სოლანინის - ეს არის შხამი, რომ დიდ დოზებში შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები. ძალიან ბევრი კანისა და თვალების თვალში, ასე ძვირფასო დიასახლისები, ყურადღებით ამოიღეთ თვალები, კარგად გაიქცევიან მწვანე კარტოფილი და თავიდან აიცილონ, რადგან მათში ამ შხამს აღწევს სერიოზული დონე. სოლანინი იწვევს დიარეას, ღებინებას, ძილიანობას, ქავილს. მაგრამ ყველაფერთან ერთად, მას უპირატესობა აქვს. სოლანინი ხელს უწყობს ავთვისებიანი სიმსივნის მოცილებას. კიბოს მკურნალობისთვის საჭიროა მხოლოდ მწვანე კარტოფილი მიიღოს.
რაც შეეხება კარტოფილთა სამკურნალო თვისებებს, კარტოფილი ხელს უშლის დეპრესიის, ცუდი განწყობის, უძილობის და დაღლილობის გამოვლენას. კარტოფილი შეიცავს დიეტური ბოჭკოებს და ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის, მარილების, მძიმე ლითონების, ნიტრატების, სოკოების და პარაზიტების მოცილებას. კალიუმის, მარილისა და წყლის წყალობით გამოიყოფა სხეული, რომელიც აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და, შესაბამისად, კარტოფილის დიეტური პროდუქტია. Baked კარტოფილი რეკომენდირებულია ჰიპერტენზია და ათეროსკლეროზი. კარტოფილის ბულიონი სასარგებლოა ფრჩხილის ფრჩხილებისათვის, ამისათვის საჭიროა ყოველდღიურად ბოთლებში ჩამორჩენა ხელები, რის შემდეგაც არა მარტო ფრჩხილების შეჩერება შეწყდება, არამედ ხელების კანი გახდება რბილი და სატენდერო. იმისათვის, რომ მოშორება warts, თქვენ უნდა მოჭრა კარტოფილი ნახევარი და რუბლს შეადგენს wart. კარტოფილის ეხმარება გასტრიტი და კუჭის და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულები. კარტოფილის წვენი ხელს უწყობს გულისრევა, გულძმარვა და ყაბზობა.
რა არის მკურნალობა კარტოფილთან? ბრონქული ასთმის შეტევების დროს აუცილებელია სუნთქვის ქვეშ მოთავსებული კარტოფის ორთქლის შედუღება და ჭინჭრისა და სხვადასხვა ბალახების გამონაბოლქვი და საძინებელი, რათა მოხდეს სადღეღამისო და სათანადოდ წამოსაღებად. ამის შემდეგ, თავდასხმები უფრო ხშირი გახდება და გაცილებით ადვილია.
ბრონქიტი. ცხელი კარტოფილი ჩახშობის, დაამატოთ 3 წვეთი იოდი და 1 სტადიის. ყვავილოვანი ზეთი, შეკუმშოს გულმკერდში და ყელზე, შეინახოს მანამ სანამ კბილებს არ იშლება, შემდეგ სტაფილოს წვენი და რძეც თანაბარი რაოდენობით. გასტრიტის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა კარტოფილის წვენის გადარჩენა და 2-3 სტაფილო. კოვზით ადრე 15 წუთით ადრე კვება სამჯერ დღეში, წითელი და ვარდისფერი კარტოფილის ჯიშები უფრო შესაფერისი. თავის ტკივილის თავიდან ასაცილებლად, დღეში 3 ჯერ დღეში უნდა გაატაროთ კარტოფილის წვენით, წინასწარ გაწმენდა, მაგრამ არ გაწმენდა. ყველა მიღებაზე უნდა მოამზადოთ სუფთა წვენი. სტენოკარდიის მქონე პაციენტებისათვის რეკომენდებულია 150-200 გ ნედლი კარტოფილი, 2-ჯერ დღეში ცარიელი კუჭის მოხმარებაზე.
ის ფაქტი, რომ ჩვენ ვდებთ ჩვენს ძირებს, ბზარები გამოჩნდებიან და თავი დავაღწიოთ, უნდა გამოვიყენოთ ახალი კარტოფილის წვენი და სელის თესლი, დაამატეთ წყალი ნახევარი ლიტრი და მზარეული სანამ სქელი შუშის ფორმები. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს slurry უნდა გაცივდეს ცოტა და შემდეგ გამართავს ფეხები იქ 10-20 წუთი, შემდეგ ამოიღონ coarsened კანის და grease ბზარები ერთად tincture of იოდის, რუბლს შეადგენს კრემი გარკვეული ხნის შემდეგ.
რაც შეეხება კარტოფილი ჯიშებს, მათ 50 ათასზე მეტი სახეობა აქვთ. კარტოფილი გავრცელებულია თესლის, ტუბერებისა და ბოლქვის ნაწილების მიერ. მეცნიერები იყოფა ოთხი ძირითადი ჯგუფის ყველა სახის კარტოფილი: მაგიდა, ტექნიკური, საკვები და უნივერსალური. ყველაზე გავრცელებული ჯგუფია სასადილო ოთახი, ეს კარტოფილი სათუთი ხორცია, ბნელი არ არის, 12-16% შიგთავსით და შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს C. ტექნიკურ კლასებში, სახამებლის კონცენტრაცია მაღალია - 20% -ზე მეტი. საკვები ჯიშები შეიცავს სხვა პროტეინებს, ვიდრე სხვა ჯგუფები. საყოველთაო ჯიშები სადღაც სასადილო ოთახებსა და ტექნიკურ ჯიშებშია, რაც "ოქროს ნიშნავს" ხდება.
კარტოფილი ადამიანის სიცოცხლეში, განსაკუთრებით ქალები განსაკუთრებულ ადგილს იკავებენ, რადგან კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო სხვადასხვა დაავადებების, არამედ კოსმეტოლოგიაში. კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნედლეული და მოხარშული ფორმით. მაგალითად, ნედლი კარტოფილიდან შესაძლებელია მომზადდეს გათეთრება და შერბილება ნიღაბი ნედლეული კარტოფილიდან. ამისათვის საჭიროა თხილის ნედლი კარტოფელის კანი და სუფთა სახე 15 წუთის განმავლობაში დაასხით, შემდეგ კი თბილი წყლით ჩამოიბანოთ. ასეთი ნიღაბი, სახის კანი ხდება რბილი და ელასტიური. კარტოფილით დახმარების გაწევა შესაძლებელია აკნე, დამწვრობა, ზარები და ჩანთები თვალების ქვეშ. ამისათვის საჭიროა კარტოფილის კანი, გახეხოთ თხელი ნაჭერით, გადარჩე წვენი და წაშალეთ სახე წვენით ან ნიღაბი გაჟღენთილი და წაისვით კანის დაზარალებულ ადგილებში. კარტოფილს გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.